Auf Mallorca entsteht eine ungewöhnliche Verbindung aus kulinarischem Genuss und gelebtem Naturschutz: Die Associació de Varietats Locals hat eine biologische Marmelade aus „Meló Pelut“ entwickelt – und damit ein Zeichen für den Erhalt traditioneller Pflanzensorten gesetzt.
Im Mittelpunkt steht die Idee, wirklich jeden Teil der Frucht sinnvoll zu nutzen. Der Verein bewahrt alte, fast vergessene Melonensorten, indem er die ausgereiften Früchte selektiert, die Samen entnimmt und deren Weiterbestand sichert. Bislang blieb das restliche Fruchtfleisch jedoch ungenutzt. Mit der neuen Marmelade erhält dieses wertvolle Lebensmittel ein zweites Leben – ein gelungenes Beispiel für Kreislaufwirtschaft und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
Die Herstellung erfolgt in S’Obrador de APAEMA aus Melonen von Bio-Saatgutvermehrer Miquel Villalonga. Das Produkt überzeugt geschmacklich und trägt zugleich dazu bei, dass ein Teil des Verkaufserlöses direkt in die Arbeit zur Erhaltung des landwirtschaftlichen Erbes fließt. Damit setzt die Initiative einen doppelten Mehrwert: Sie stärkt die Biodiversität Mallorcas und sensibilisiert zugleich für nachhaltigen Genuss.
Die Marmelade gibt es in 100-Gramm-Gläsern im Webshop, im Vereinssitz in Porreres sowie in ausgewählten Läden für regionale Produkte. Wer probiert, unterstützt nicht nur die regionale Landwirtschaft, sondern leistet auch einen kleinen Beitrag zur Bewahrung von Vielfalt und Geschmack der Insel.
Quelle: Agenturen
