Naschen wird immer beliebter: Mehr als 70 Prozent der Menschen geben an, mindestens zweimal am Tag zu naschen. In einer neuen Studie, an der mehr als 1.000 Personen teilnahmen, untersuchten die Forscher, ob sich das Naschen auf die Gesundheit auswirkt und ob die Qualität des Naschens eine Rolle spielt, und fanden heraus, dass es schlechter ist, wenn es zu später Stunde oder mit stark verarbeiteten Lebensmitteln zu sich genommen wird.
„Unsere Studie hat gezeigt, dass die Qualität von Snacks wichtiger ist als ihre Menge oder Häufigkeit, so dass es wahrscheinlich vorteilhaft ist, hochwertige Snacks gegenüber stark verarbeiteten Snacks zu wählen“, sagt Kate Bermingham, PhD, Postdoktorandin am King’s College London, UK, die die Studie auf der NUTRITION 2023, der Jahrestagung der American Society for Nutrition, vorstellte. „Auch der Zeitpunkt ist wichtig, denn nächtliches Naschen ist schlecht für die Gesundheit“.
Die Arbeit ist Teil des ZOE PREDICT-Projekts, einer Gruppe von großen, eingehenden Ernährungsforschungsstudien, die herausfinden sollen, wie und warum Menschen unterschiedlich auf dieselben Lebensmittel reagieren. „Erstaunlich wenig wurde bisher über das Naschen veröffentlicht, obwohl es 20-25 % der Energieaufnahme ausmacht“, sagt Bermingham. PREDICT beobachtete eine große Zahl von Menschen und erfasste detaillierte Informationen über ihr Naschverhalten, was diese eingehende Untersuchung der Auswirkungen des Naschens auf die Gesundheit ermöglichte.
Anhand der Daten von etwas mehr als 1.000 Personen aus dem Vereinigten Königreich, die an der ZOE PREDICT 1-Studie teilnahmen, untersuchten die Forscher den Zusammenhang zwischen der Menge, der Qualität und dem Zeitpunkt des Naschens und den Blutfett- und Insulinwerten, beides Indikatoren für die kardiometabolische Gesundheit. Die Analyse ergab, dass der Verzehr von qualitativ hochwertigeren Lebensmitteln – also von Lebensmitteln, die im Verhältnis zu den Kalorien, die sie liefern, große Mengen an Nährstoffen enthalten – mit besseren Blutfett- und Insulinwerten verbunden war.
Die Forscher fanden auch heraus, dass das Naschen am späten Nachmittag, das die Essenszeiten verlängert und die nächtliche Fastenzeit verkürzt, mit ungünstigen Blutzucker- und Blutfettwerten verbunden war. Zwischen der Häufigkeit der Zwischenmahlzeiten, dem Kalorienverbrauch und der Menge der verzehrten Lebensmittel und den untersuchten Gesundheitsmaßnahmen wurde kein Zusammenhang festgestellt. „Wir haben nur schwache Zusammenhänge zwischen der Qualität der Zwischenmahlzeiten und der übrigen Ernährung festgestellt, was unterstreicht, dass das Naschen ein unabhängig veränderbares Ernährungsmerkmal ist, das gezielt zur Verbesserung der Gesundheit eingesetzt werden könnte“, so Bermingham abschließend.
Quelle: Agenturen
