Insgesamt 19 mallorquinische Backstuben und Bäckereien nehmen am 29. März am ersten Wettbewerb für mallorquinische „panades de me“ teil, der von der Generaldirektion für Ernährungssouveränitätspolitik organisiert wird. Ziel des Wettbewerbs, der auf dem Markt von Santa Catalina stattfindet, ist es, das traditionelle mallorquinische Ostergebäck zu fördern und die Bäcker und Konditoren der Insel zu unterstützen.
Der Generaldirektor für die Politik der Ernährungssouveränität, Aram Ortega, äußerte sich zufrieden über die hohe Beteiligung an diesem Wettbewerb. Die Bäckereien und Konditoreien von Palma, die an diesem Wettbewerb teilnehmen, sind: El Fornet de la Soca, die Bäckerei Ca na Cati, die Bäckerei Real, die Bäckerei Ángel, die Bäckerei Fornaris, die Bäckerei und Konditorei Garau, die Bäckerei Forn Fondo, die Bäckerei und Konditorei Trías, die Bäckerei Santo Cristo, die Bäckerei Horno de la Gloria und die Bäckerei und Konditorei Ca sa Camena. Außerdem nehmen der Forn des Pla de na Tesa aus Marratxí, der Forn Ca n’Amer aus Sant Llorenç, die Bäckerei Ramis aus Manacor, der Forn und die Bäckerei Gelabert aus Llubí, der Forn Can Pau aus Llumajor, der Forn und die Bäckerei Benet Barón aus Porreres, die Bäckerei Pomar aus Campos und der Forn Can Rafel aus Búger teil.
Alle Teilnehmer müssen eine Panadas mit einem Mindestdurchmesser von 10 cm vorlegen, die traditionell aus 100 % lokalen Produkten und mallorquinischem Fleisch hergestellt wird, wobei auch andere Zutaten verwendet werden können. Jeder Teilnehmer muss sechs Beispiele einreichen, die von der siebenköpfigen Jury, bestehend aus dem Minister für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung und dem Generaldirektor für Ernährungssouveränität, bewertet werden.
Die Jury wählt die drei besten Panadas aus und vergibt einen ersten, einen zweiten und einen dritten Preis. Bei der Bewertung werden der Geschmack, die Präsentation, die Qualität des Teigs, die Qualität der Füllung und die verwendeten Rohstoffe aus lokaler Produktion berücksichtigt.
Der Preis besteht aus einem Gutschein für den Kauf von Fleisch und Mehl aus Mallorca im Wert von 900, 300 bzw. 200 Euro. Alle Teilnehmer erhalten eine Urkunde und eine „Senalla“ eines Lebensmittels von den Balearen.
Quelle: Agenturen
