Die Feiertage in Spanien sind eine magische Zeit der Zweisamkeit, der Traditionen und des kulinarischen Genusses. Neben üppigen Mahlzeiten und Getränken spielen Süßigkeiten eine zentrale Rolle bei den Feierlichkeiten.
Spanische Konditoren und Hausfrauen machen sich bereit, die köstlichsten Leckereien auf den Tisch zu zaubern.
Genau wie die Deutschen lieben auch die Spanier Süßes, und so werden zu Weihnachten alle möglichen Leckereien hergestellt, die im Grunde nur an diesen Feiertagen gegessen werden. Die Geschäfte sind voll von diesen Süßigkeiten in allen Formen, Größen, Geschmacksrichtungen und Farben, und man kann sie kaum übersehen, wenn man den örtlichen Supermarkt betritt. Übrigens gibt es diese Leckereien schon Wochen vor Weihnachten überall zu kaufen, so dass man sich schon wochenlang mit all den Leckereien eindecken kann.
Während es in Dezutschland Weihnachtskuchen, Weihnachtskränze, Ingwerkekse und alles mit Schokolade gibt, isst der Spanier die typischen Turrón, Mazapán, Peladillas, Rollitos de Anís, Polvorones und Matecados und alles, was Mandeln enthält oder aus Mandeln gemacht ist.
Turrón
Turrón ist zweifelsohne der Star auf dem spanischen Weihnachtstisch. Dieses traditionelle Nougat gibt es schon seit Jahrhunderten und wird aus Mandeln, Honig, Zucker und Eiweiß hergestellt. Es gibt unzählige Sorten, aber die bekanntesten sind Turrón de Jijona (weich und cremig) und Turrón de Alicante (hart und knusprig). Heutzutage gibt es auch moderne Varianten mit Schokolade, Kokosnuss oder Pistazie. Ein Stück Turrón zu genießen, ist für viele Spanier der ultimative Weihnachtsgenuss.
Polvorones
Polvorones sind brüchige, pulverförmige Kekse, die aus Schmalz, Mandeln und Mehl hergestellt werden. Ihr Name leitet sich vom spanischen Wort „polvo“ ab, was so viel wie Staub bedeutet und sich auf ihre zartschmelzende Konsistenz bezieht. Man isst sie oft bei Weihnachtsessen oder zu einer Tasse Kaffee. Traditionell werden sie von Hand eingewickelt und mit festlichen Motiven verziert.
Mazapán
Mazapán (Marzipan) ist eine weitere klassische Süßigkeit, die besonders in der Region Toledo beliebt ist. Diese Süßigkeit wird aus gemahlenen Mandeln und Zucker hergestellt und oft zu kleinen Figuren wie Blumen oder Tieren geformt. Während der Feiertage werden die Figuren verziert oder mit süßer Füllung wie Kürbis oder Schokolade gefüllt. Die Kunst der Mazapán-Herstellung wird oft von Generation zu Generation weitergegeben.
Roscón de Reyes
Der Roscón de Reyes ist ein runder, reich verzierter Kuchen, der traditionell am 6. Januar, dem Dreikönigstag, gegessen wird. Dieser Kuchen ist mit Schlagsahne, Konditorcreme oder Schokolade gefüllt und mit kandierten Früchten verziert. Im Inneren des Kuchens sind eine Bohne und eine kleine Figur versteckt; wer die Bohne findet, muss den Kuchen im folgenden Jahr kaufen.
Mantecados
Mantecados sind ähnlich wie Polvorones, aber etwas fester in der Konsistenz. Sie werden normalerweise mit Schmalz, Zucker, Mehl und Mandeln zubereitet. Es gibt zahlreiche Variationen, darunter solche mit Zimt, Zitrone oder Sesam. Diese Süßigkeiten sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der spanischen Weihnachtstradition.
Pestiños
Pestiños sind knusprige, frittierte Leckereien aus Teig mit Anis und Orange. Sie werden nach dem Frittieren in Honig getaucht oder mit Zucker bestreut. Ursprünglich aus Andalusien stammend, sind diese Köstlichkeiten heute in ganz Spanien beliebt, vor allem zu Weihnachten und Ostern.
Huesos de Santo
Obwohl sie oft mit Allerheiligen in Verbindung gebracht werden, tauchen Huesos de Santo (Heiligenknochen) auch in der Weihnachtszeit auf. Diese kleinen süßen Röllchen aus Marzipan, die mit einer süßen Eigelbcreme gefüllt sind, sind nicht nur köstlich, sondern auch symbolisch für ihre religiöse Bedeutung.
Churros mit Schokolade
Kein Urlaub in Spanien ist komplett ohne eine Portion Churros mit heißer Schokoladensoße. Obwohl Churros das ganze Jahr über gegessen werden, sind sie im Winter besonders beliebt, vor allem am Neujahrstag. Die knusprigen Stängel aus frittiertem Teig werden in dicke, cremige Schokolade getaucht – perfekt, um die festliche Stimmung zu vervollständigen.
Buñuelos
Buñuelos sind luftige, frittierte Teigkugeln, ähnlich wie Ölkugeln, aber oft mit Sahne, Schokolade oder Marmelade gefüllt. Sie werden traditionell zu den Feiertagen gegessen und sind wegen ihrer leichten Konsistenz und der vielseitigen Füllung beliebt. Buñuelos sind besonders in der Region Katalonien beliebt.
Alfajores
Ursprünglich aus Andalusien stammend und von der maurischen Küche beeinflusst, werden Alfajores-Kekse aus Mandeln, Honig, Zimt und Gewürzen hergestellt. Die meisten modernen (argentinischen) Versionen sind kleine Sandwich-Kekse, die mit Dulce de Leche gefüllt und mit Puderzucker bestreut werden. Alfajores werden oft als Dessert oder als Snack zum Kaffee serviert.
Spanische Süßigkeiten sind nicht einfach nur Desserts; sie bringen Familien zusammen und spiegeln die reichen kulinarischen Traditionen des Landes wider. Die Zubereitung und das Teilen dieser Köstlichkeiten ist oft ebenso wichtig wie ihr Genuss. Vom einfachen Charme eines Polvorón bis zur festlichen Pracht eines Roscón de Reyes erzählt jeder Bissen eine Geschichte.
In der Weihnachtszeit ist der Duft von frisch gebackenen Köstlichkeiten in fast jedem spanischen Haushalt zu spüren. Ob man nun an einem reich gedeckten Tisch oder gemütlich am Kaminfeuer sitzt, Süßigkeiten runden die Festtage in Spanien ab. Wenn Sie also dieses Weihnachten etwas Neues ausprobieren möchten, lassen Sie sich von der köstlichen Welt der spanischen Süßspeisen inspirieren!
Quelle: Agenturen
