Der spanische Käse „Ojos del Guadiana Platinum“ wurde zum besten Käse der Welt im Jahr 2025 gekürt. Die Auszeichnung wurde auf der Frankfurt International Trophy verliehen, einer Veranstaltung, die die Elite der Hersteller und Experten für Bier, Wein, Käse und Milchprodukte zusammenbringt.
„Ojos del Guadiana Platinum“ ist ein handwerklich hergestellter Manchego-Käse der Cooperativa de Ganaderos Ojos del Guadiana in der Nähe des Nationalparks Las Tablas de Daimiel in der Provinz Ciudad Real in Kastilien-La Mancha. Es ist das erste Mal, dass ein spanischer Käse diese höchste Auszeichnung in diesem prestigeträchtigen Wettbewerb erhalten hat.
Der Käse wird in Handarbeit hergestellt, wobei die Produktion auf weniger als 2.000 Stück pro Jahr begrenzt ist. Der Rohstoff ist Rohmilch von Manchega-Schafen, die von lokalen Viehzüchtern, die Mitglieder der Genossenschaft sind, bezogen wird. So können die Erzeuger die Qualität vom Ursprung bis zum fertigen Produkt garantieren. Nach einer 18-monatigen Reifezeit unter der strengen Aufsicht des Käsemeisters erhält der Käse seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur.
Laut Ángel Luís Exojo Díaz, Geschäftsführer von Ojos del Guadiana, ist dieser Käse etwas Besonderes, weil er die Essenz der Genossenschaft verkörpert: „Käsesorten, die im Herzen von La Mancha hergestellt werden, die auf eine jahrhundertealte Käsetradition zurückgreifen und die Geschmacksknospen in der ganzen Welt erobern.“
Mit dieser Anerkennung hat „Ojos del Guadiana Platinum“ Spanien auf der Landkarte vor traditionellen Käseländern wie Deutschland, Italien und Frankreich platziert. In den letzten fünf Jahren hat der Käse nicht weniger als 63 Medaillen gewonnen, was seinen Status als einer der international am meisten ausgezeichneten Käse bestätigt.
Die exklusive Herstellung und die hohe Qualität des Käses machen ihn sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt sehr begehrt. Neben Spanien wird der Käse in Länder wie das Vereinigte Königreich, Portugal, Frankreich, Deutschland und die USA exportiert.
Die Verleihung des Titels „Bester Käse der Welt“ an „Ojos del Guadiana Platinum“ unterstreicht die Exzellenz der spanischen Käsereien und stärkt den Ruf des Manchego-Käses auf der Weltbühne. Liebhaber hochwertiger Käsesorten werden diese einzigartige Kreation sicher zu schätzen wissen.
Quelle: Agenturen
