Auf Mallorca können Burger-Fans ab sofort ganz offiziell einen der besten Burger Spaniens genießen. Beim Wettbewerb „Best Burger Spain“ schafften es gleich drei Burger von der Insel unter die 15 Finalisten. Besonders hervorzuheben ist der Burger „Sin Sentido“ aus dem Restaurant Sexto Sentido, der es bis in die letzte Runde geschafft hat und sich somit als bester Burger der Balearen bezeichnen darf.
Zwei weitere Burger, der „La Bichota“ aus dem Restaurant Cel Blau an der Playa de Palma und der „La Montañesa Dry Aged“ aus dem Restaurant Kitchen 62 in Sant Josep de Sa Talaia auf Ibiza, wurden hinter dem „Sin Sentido“ ebenfalls zu den besten Burgern der Balearen gekürt.
Gereiftes Rindfleisch, gebadet in einer hausgemachten Sauce namens Romy, dazu eine Marmelade aus Josper-Räucherspeck und geschmolzener Räucherkäse aus Mahón – und das alles in einem handgemachten Kartoffelbrötchen. Diese Kombination überzeugte die Jury aus spanischen Spitzenköchen und Food-Influencern.
Die 15 Finalisten bereiteten ihre Burger für eine hochkarätige Jury zu, darunter José Carlos Capel, Präsident von Madrid Fusión, die Gastronomie-Expertin Alejandra Ansón sowie die Michelin-Sterneköche Fernando Agrasar (As Garzas) und Iría Espinosa (Arbore da Veira). Auch der bekannte Social-Media-Influencer Xurxo Carreño bewertete die Kreationen in einer Blindverkostung.
Auf den Balearen wurden folgende Burger ausgezeichnet:
Sexto Sentido mit ‚Sin Sentido‘ (Mallorca)
Cel Blau mit ‚La Bichota‘ (Mallorca)
The Kitchen 62 mit ‚La Montañesa Dry Aged‘ (Ibiza)
Restaurant Sexto Sentido
Carrer d’Enric Alzamora, 2
Palma
Quelle: Agenturen
