Auch in diesem Jahr wird DO Binissalem auf Mallorca vom 23. bis 25. Januar auf der Madrid Fusion vertreten sein, einer hoch angesehenen Veranstaltung für Gastronomie und Wein, an der die besten nationalen und internationalen Fachleute teilnehmen.
Die Aufsichtsbehörde von DO Binissalem nimmt an diesem Kongress am Stand von Mallorca teil (14.0E 032) zusammen mit der Abteilung für Tourismus des Consell Insular de Mallorca, zusammen mit anderen gastronomischen Qualitätsprodukten der Insel: IGP Sobrasada de Mallorca, DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Vi Terra de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca; und andere emblematische Produkte: Flor de Sal des Trenc, Agromallorca, Tres Caires, Es Garrover de Mallorca, Especias Crespí und Pa d’aquí.
Die Herkunftsbezeichnung Binissalem ist seit 1990 ein Synonym für Qualität und Einzigartigkeit. Hier werden Weine aus den einheimischen Sorten Manto negro, Moll, Callet, Giró ros… zusammen mit anderen ausländischen Sorten hergestellt, aus denen frische und fruchtige Weiß- und Roséweine sowie warme und ausgewogene Rotweine hervorgehen, die das Wesen und den mediterranen Charakter der Böden und des Klimas des geografischen Gebiets zum Ausdruck bringen, das aus den folgenden Gebieten besteht: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia und Sencelles. Die weintouristischen Angebote der Region ermöglichen es Ihnen auch, den Wein, die Landschaft, die Architektur und die Gastronomie zu genießen. Km 0 Weine aus dem Herzen von Mallorca. https://www.binissalemdo.com
Zu diesem Anlass hat die Herkunftsbezeichnung Binissalem zwei Weine mit einem Gattungsetikett ausgewählt, einen Weißwein aus 100% Moll und einen Rotwein aus 100% Manto Negro. Zwei lokale Rebsorten, die zusammen mit den Eigenschaften des Bodens und des Klimas die Essenz und Einzigartigkeit der Weine dieser DO ausmachen.
Im Rahmen des Standprogramms hat der Verband der Köche der Balearen (Ascaib) eine Auswahl an Gerichten vorbereitet, die von einheimischen Köchen mit lokalen Produkten zubereitet werden. Zu diesen Gerichten werden die Weine DO Binissalem und IGP Vino de la Tierra Mallorca gereicht. Diese Weine werden von der Sommelière Juliana González vorgestellt, die die wichtigsten Merkmale des Gebiets und der DO- und IGP-Weine erläutert.
Im Bewusstsein der Besonderheiten des Publikums, das an diesem Kongress teilnimmt, und der geringen Präsenz unserer Weine auf dem nationalen Markt, zielt unsere Teilnahme darauf ab, die Eigenschaften der DO, des geografischen Gebiets, seiner Weinkellereien, der lokalen Rebsorten und der Einzigartigkeit seiner Weine, die auf dem Festland fast unbekannt sind, bekannt zu machen.
Darüber hinaus werden Informationen über die Aktivitäten der Weinkellereien der DO Binissalem im Bereich des Weintourismus und insbesondere über unser Projekt der Weintage, deren 10. Ausgabe vom 12. bis 21. Mai 2023 stattfinden wird, gegeben.
Quelle: Pressemitteilung
