Feinste Wurstspezialitäten aus Mallorca

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Mallorca hat einiges an Wurstspezialitäten mit einer fantastischen Geschmacksvielfalt zu bieten. Von der herzhaften, traditionellen Sobrasada, der schmackhaften Salami Fuet, Salchichon und LLonganisser oder die würzig-pikante Xorizo.

Fuet/Llonganisser/Salchichon ist eine typisch mallorquinische Hartwurstspezialität, vergleichbar mit einer Salami. Sie ist im Aussehen recht schmal und wird einen Monat luftgetrocknet.

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Die Fuet Mallorquin schmeckt würzig mit einem leicht süßlichen Nachgeschmack und hat eine robuste Textur. In dünne Scheiben geschnitten eignet sie sich als Beilage zu Tapas mit knusprig warmen Brot, Oliven, schmeckt sie hervorragend. Die Fuet wird nach alter mallorquinischer Handwerkstradition aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt. Es gibt die Fuet und Llonganisser klassisch oder mit den verschiedensten leckeren Ummantelungen.

Sobrasada ist die typisch mallorquinische Paprikastreichwurst. Mallorca ist die Wiege dieser so schmackhaften und charakteristischen Paprikastreichwurst vom schwarzen mallorquinischen Schwein. Eine köstliche Wurstware, wie sie auf Mallorca seit Generationen verspeist wird. Die Sobrasada de porc negre wird nach alter mallorquinischer Handwerkstradition aus ausgewähltem Schweinefleisch vom schwarzen mallorquinischen Schweinen hergestellt.

Xorizo sind pikant-würzige Würste die sehr vielseitig verwendbar sind, zum in Scheiben schneiden, Braten und Kochen. Schweinefleisch und Speck wird mit Pimientón de la Vera zu dieser schmackhaften Wurst in eine “Primera”qualität verarbeitet.