Forn d’es Recó schließt nach 92 Jahren

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Forn d’es Recó, die beliebte Bäckerei im Stadtteil Puig de Sant Pere in Palma, schließt nach mehr als 92 Jahren seines Bestehens nun seine Pforten. Die von den Schwestern María Antonia und Cristina Reina verwaltete Bäckerei wurde durch den Nachfragerückgang infolge der Coronavirus-Krise und die neue Geschäftspolitik der Erhöhung der Miete für Geschäftsräume im Zentrum von Palma in Mitleidenschaft gezogen.

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Forn d’es Recó wurde 1928 in der Carrer de Can Sales 8, einer Erweiterung von Sant Feliu, auf Initiative von Mateu Oliver eröffnet. Es befindet sich im unteren Teil eines Mehrfamilienhauses, das nach wenigen Stufen zugänglich ist. Die Backstube befindet sich in der gleichen Einrichtung. Trotz der Tatsache, dass die Räumlichkeiten jeweils zwei Fassaden und Türen haben, sind ihre Abmessungen klein.

Als der Forn seine Pforten öffnete, hatten die alten stattlichen Straßen Can Sales, in denen sich das Haus der Familie Cotoner befand, und Sant Feliu, mit Can Pavesi oder ‘ses Carasses’ als Hauptrepräsentation, bereits etwas von ihrem Glanz verloren.

Der Forn d’es Recó wurde bescheiden geboren, wie sein nächster Nachbar, der Forn de la Pau in der gleichnamigen Straße. Jahre später, 1940, eröffnete er eine neue Referenz in der Nachbarschaft: die Bar Martín, nur wenige Meter vom Forn d’es Racó entfernt, die auch heute noch Nachbarn und Touristen zusammenführt.

Im Katalog der emblematischen Unternehmen Palmas gab Mateu Oliver den Forn d’es Racó an seinen Sohn Antoni Oliver weiter. Die nächste dokumentierte Verwalterin ist Cristina Reina, die es zusammen mit ihrer Schwester geleitet hat.

Der Forn d’es Racó hat alle Arten von typisch mallorquinischem Gebäck hergestellt: ‘pa’, ‘llonguets’, ‘vienes’, ‘ensaimades’, ‘crespells’, ‘rubiols’, ‘rosaris’, ‘panades’, ‘coorrois’, ‘estrelles’, ‘coca de trampó’,…. sowie Kuchen, Torten, Schokolade und Schokoladenbonbons.

Die Menschen in der Nachbarschaft und die Kunden des ganzen Lebens werden Cristinas Sympathie, ihre gute Arbeit und den Wunsch, den besten Service zu bieten, vermissen. Die gegenwärtige Krise führt zur Schließung von Dutzenden von traditionellen Unternehmen, die mehrere Generationen von Palmesanos bedient haben.