Meliá Hotels International hat dank seiner Zusammenarbeit mit der App „Too Good To Go“ die Verschwendung von 30 Tonnen Lebensmitteln und damit die Emission von 81 Tonnen CO2e vermieden, wie in einer Erklärung mitgeteilt wurde. Aufgrund der erzielten Ergebnisse wurde die Zusammenarbeit ausgeweitet, und diese Initiative wird derzeit in 25 % des Meliá-Portfolios in Spanien umgesetzt, mit dem Ziel, weitere Hotels hinzuzufügen.
Die Allianz zwischen den beiden Unternehmen begann im November 2019 mit einer Pilotphase in Hotels in Barcelona, Madrid, Palma, Sevilla, den Kanarischen Inseln und Málaga. Im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategie „Travel for Good“ hat die Hotelgesellschaft verschiedene Initiativen gestartet, um eine verantwortungsvolle Produktionskette zu fördern und zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beizutragen.
Zu diesen Initiativen gehören unter anderem die Einführung neuer Technologien zur Nachfragesteuerung, um die Produktion an die tatsächliche Belegung der Hotels anzupassen, die Vereinheitlichung der Produktionsküchen, die Schulung der Mitarbeiter und die Sensibilisierung der Kunden sowie die Zusammenarbeit mit „Too Good to Go“.
„Wir engagieren uns für ein kreislauforientiertes und nahes Hotelmodell, das für die Reduzierung von Abfällen und die Minimierung unseres ökologischen Fußabdrucks unerlässlich ist, wobei die Verringerung von Lebensmittelabfällen in unserer Branche von grundlegender Bedeutung ist“, sagte der Vorsitzende und CEO von Meliá Hotels International, Gabriel Escarrer.
Quelle: Agenturen
