Nachdem sich der Primärsektor und die Conselleria d’Agricultura auf eine Definition des Begriffs „lokales Erzeugnis“ geeinigt haben (jedes landwirtschaftliche Lebensmittel, das aus dem Primärsektor stammt, verarbeitet oder nicht), ist es an der Zeit, dass es eine spezifische Kennzeichnung erhält, damit die Verbraucher es identifizieren können.
Dies ist der Vorschlag der Unió de Pagesos, die die Schaffung eines spezifischen Etiketts fordert, um jedes Produkt einfach und visuell zu identifizieren.
Der Generalsekretär der Unió, Sebastià Ordines, hat gestern (17.08.2024) in Santa Maria zusammen mit dem Koordinator der Landwirtschaftsorganisation, Joan Gaià, einen Vorschlag zur Kennzeichnung vorgestellt, ähnlich den Etiketten, die Haushaltsgeräte zur Energieeffizienz haben.
Gaià erläuterte, dass vier verschiedene Kategorien (A+, A, B und C) für jedes Produkt in Betracht gezogen werden. Zu den Produkten mit dem Prädikat A+ würden also solche gehören, die von lokalen Rassen oder lokalen Sorten stammen. Ein Beispiel dafür wäre die Sobrassada de porc negre, die mit Tap de Cortí hergestellt wird. „Denn wir legen Wert darauf, dass sie hier hergestellt wird und dass sie aus lokalen Sorten stammt“, fügte Gaià hinzu.
Die zweite Kategorie (A) sind Produkte, die von den Landwirten hergestellt werden, aber nicht aus lokalen Sorten bestehen (eine Avocado, die in Sóller angebaut wird). Zur Kategorie B gehören Produkte, die aus einem Haupterzeugnis bestehen, das hier hergestellt wird, aber mit anderen Zutaten von außerhalb. „Dies wäre der Fall bei süßen Kräutern, die mit Kräutern von der Insel hergestellt werden, aber das Destillat stammt nicht aus der Region, sondern aus dem Ausland“, erklärt der Koordinator.
Die letzte Kategorie (C) umfasst jene Lebensmittel, deren Zutaten aus dem Ausland stammen. „Die Ensaimada ist ein Produkt, bei dem niemand bezweifelt, dass es mallorquinisch ist, aber wir stellen fest, dass alle Zutaten, die für die Herstellung verwendet werden, aus dem Ausland stammen“, erklären sie. „Es handelt sich um ein sehr anschauliches System, das im Wesentlichen auf Transparenz für den Verbraucher abzielt und die Rückverfolgbarkeit des Projekts garantiert. Wir Landwirte auf den Balearen haben keinen Grund, etwas zu verbergen“, betont Gaià.
Quelle: Agenturen
