Die Generaldirektion für öffentliche Gesundheit hat nach Untersuchungen, die in den letzten Wochen vom Dienst für Lebensmittelsicherheit des regionalen Gesundheitsministeriums durchgeführt wurden, beschlossen, die Tätigkeit des Unternehmens, das für den Ausbruch der Lebensmittelvergiftung verantwortlich ist, von der im vergangenen Dezember 149 Kinder und fünf Lehrer aus vier Schulen in Palma betroffen waren, vorübergehend einzustellen.
Die gesammelten Unterlagen und die Auswertung der Befragungen von Lebensmittelanwendern haben ergeben, dass es Diskrepanzen zwischen der erklärten Praxis und den vom Catering-Unternehmen in seinem Lebensmittelsicherheitsplan vorgelegten Unterlagen gibt.
Infolgedessen wurde festgestellt, dass das Lebensmittelsicherheitsprogramm des Unternehmens nicht mit den tatsächlich durchgeführten Verfahren übereinstimmt.
Aus der Fassung des Programms geht nicht hervor, dass es seinen Zweck erfüllt, nämlich die Gefahren und kritischen Punkte zu analysieren und zu kontrollieren, an denen es zu einer Kontamination von Lebensmitteln kommen kann, die die öffentliche Gesundheit gefährdet, wie das Regionalministerium erklärt. Andererseits hat das Unternehmen bis heute keine Informationen, Analysen oder Daten vorgelegt, die darauf hindeuten, dass es die Ursachen des Versagens bei der Lebensmittelsicherheit und die entsprechenden Abhilfemaßnahmen kennt, was zu Ungewissheit über die Abhilfemaßnahmen führt, die es zur Vermeidung künftiger Risiken für die öffentliche Gesundheit anwenden wird.
Angesichts dieser Feststellungen hat die Generaldirektion für öffentliche Gesundheit die Tätigkeit dieses Unternehmens vorübergehend ausgesetzt, bis es sein Lebensmittelsicherheitsprogramm umgestaltet hat. Die Generaldirektion für öffentliche Gesundheit begründet diese Entscheidung mit den offensichtlichen Mängeln im Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem des Unternehmens und damit, dass die Sicherheit und Gesundheit der Bevölkerung gewährleistet werden soll, wobei der Vorbeugung und Korrektur von Praktiken, die die Unversehrtheit der Verbraucher gefährden könnten, Vorrang eingeräumt wird.
Das regionale Ministerium für Bildung und Hochschulen hat seinerseits bereits ein Kommuniqué an die Schulen geschickt, die von der vorübergehenden Aussetzung des Dienstes und der Zubereitung von Mahlzeiten in der Zentralküche des Unternehmens betroffen sind, in dem es ankündigt, dass der Kantinendienst ab Montag und bis auf weiteres wie gewohnt durch einen unterbeauftragten Catering-Service angeboten wird.
Bei den verdächtigen Lebensmitteln handelte es sich um einen Reiseintopf, der als Menü serviert wurde. Der Ausbruch der Lebensmittelvergiftung, der am 20. Dezember auftrat, betraf schließlich insgesamt 149 Schüler und fünf Lehrer in vier Schulen.
Es handelte sich um die CEIP Maria Antònia Salvà mit 52 Kindern und zwei Lehrern, die CEIP Cas Capiscol mit 71 Kindern und zwei Lehrern, die CEIP Aina Moll mit 20 Kindern und die CEIP Es Viver mit sechs Kindern und einem Lehrer. Bei den Betroffenen traten Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen auf, die allesamt mild verliefen, und es kam zu keinen Krankenhauseinweisungen.
Quelle: Agenturen
