Mallorca, die größte Insel des Balearen-Archipels, ist nicht nur aufgrund ihrer Strände und Berge ein ideales Urlaubsziel, sondern auch ein Refugium für gehobene Gastronomie. Dies bestätigt die renommierte Zeitschrift National Geographic, die auch eine Liste von sieben Dörfern veröffentlicht hat, in denen man das beste kulinarische Angebot der Insel genießen kann.
Sóller
Sóller liegt eingebettet in der Sierra de Tramuntana und verdankt seinen Ruf den exquisiten roten Garnelen, die in den Restaurants der Stadt reichlich angeboten werden. Vom Hafen bis ins Zentrum der Stadt verbindet sich Haute Cuisine mit Tradition. Beispiele für diese Dualität sind das Béns d’Avall, wo der Michelin-Stern zwischen raffinierten Gerichten glänzt, und das Es Canyis, ein Veteran im Hafen seit den 1970er Jahren, das weiterhin mit frischem Fisch des Tages begeistert.
Llucmajor
Ganz in der Nähe der Hauptstadt Palma, in Llucmajor, verbindet sich Agrotourismus mit kulinarischem Genuss. Forn Can Tofolet bietet einige der besten Ensaimadas der Insel. Im Zoëtry Hotel interpretiert Küchenchef Andreu Genestra traditionelle Rezepte neu und kombiniert frische Zutaten mit mallorquinischen Wurzeln.
Pollença
In Pollença erstrahlt die balearische Gastronomie in Umgebungen, die vom Stadtzentrum bis zum Hafen reichen. Das Hotel El Vicenç de la Mar bietet kulinarische Erlebnisse vom Frühstück bis zum Abendessen, die von Küchenchef Santi Taura zubereitet werden. Im Restaurant Terrae fordert David Rivas das touristische Gebiet mit einem innovativen Angebot heraus, bei dem Nachhaltigkeit und die Verwendung lokaler Produkte im Vordergrund stehen.
Canyamel
An der Ostküste bietet Canyamel Optionen wie das Voro im Hotel Cap Vermell, dem einzigen mit zwei Michelin-Sternen auf den Balearen, wo Álvaro Salazar die Vielfalt der Inselküche erforscht. Im Can Simoneta verbindet der mexikanische Küchenchef David Moreno Aromen des Mittelmeers und Mexikos und bietet eine spielerische und aufregende Küche.
Selva
In Selva im Inselinneren herrschen mediterrane Töne vor. In Caimari ist das von María Solivellas geführte Ca Na Toneta mit seiner auf lokale Produkte ausgerichteten Küche ein Muss. In Selva selbst ist das von Marga Coll sorgfältig geführte Restaurant Miceli eine Hommage an die Umgebung.
Inca
Inca ist die Wiege der Ensaimada, eines der Wahrzeichen der mallorquinischen Konditoreikunst. Im Forn Sant Francesc werden diese Köstlichkeiten meisterhaft zubereitet. Darüber hinaus sind Joan Marc und sein Restaurant eine Hommage an die Aromen der Insel und bieten sogar eine rein vegetarische Version ihrer Menüs an.
Alcúdia
In dieser Ecke Mallorcas besticht Alcúdia durch seine Bucht und seinen Hafen, wo die Köchin Maca de Castro ökologische Gerichte zubereitet, die Mallorca und seine natürliche Umgebung widerspiegeln und auf einer soliden Gastronomie basieren, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Ihr Bistró Jardín ergänzt das Erlebnis mit frischen Meeresfrüchten aus der Region.
Quelle: Agenturen
