Laut der Conselleria d’Educació, die sich für die Förderung von Schulmenüs mit lokalen Lebensmitteln einsetzt, werden Catering-Unternehmen, die lokale und qualitativ hochwertige Produkte anbieten, bei der Auswahl für die Bewirtschaftung des Angebots in Schulen mehr Punkte erhalten. Die Regierung verspricht auch, einen interdisziplinären Arbeitsbereich mit den Einrichtungen des Netzwerks Alimentant el Futur zu initiieren, das am Samstag die Konferenz Transformant l’alimentació des de l’escola in Inca organisierte.
Dort wurde vereinbart, ein erstes Treffen mit den Ministerien für Bildung, Gesundheit und Landwirtschaft abzuhalten, um die Struktur der Gruppe zu definieren.
Dies waren die wichtigsten Maßnahmen, mit denen die zehn Organisationen des Netzwerks eine Einigung mit der Regierung erzielen konnten, die auf der Veranstaltung stark vertreten war. Auch Landwirtschafts- und Viehzuchtbetriebe, Familienverbände, konzessionierte Unternehmen, Köche und Ernährungswissenschaftler, die auf den Inseln im Bereich der Schulspeisung tätig sind, stellten konkrete Fälle vor.
Das Netzwerk rief dazu auf, die spezifische Ausbildung des Kantinenpersonals neu zu definieren und ihre Arbeitsbedingungen zu verbessern, die Information der Familien zu verbessern, um sie in das Kantinenprojekt einzubeziehen, und die Funktionen des Kantinenausschusses neu zu definieren und zu stärken.
„Es gibt immer weniger Kantinen- oder Gemeinschaftsverpflegungsunternehmen und sie werden immer größer. Wir fordern vom Netzwerk, dass bei diesen Ausschreibungen Platz für Klein- und Familienbetriebe geschaffen wird. Wir fordern auch, dass neu gegründete Schulen über eine eigene Küche verfügen, da dies eine höhere Qualität garantiert. Wenn sie keine Küche haben, müssen sie die Dienste eines Unternehmens in Anspruch nehmen“, sagte Margalida Mulet, Technikerin am Zentrum für ländliche Studien und internationale Landwirtschaft und Vertreterin des Netzwerks.
Ebenfalls vorgestellt wurde eine Aktualisierung der Daten der Diagnòstic dels menjadors escolars públics de les Illes Balears (Diagnose der öffentlichen Schulkantinen auf den Balearen).
Quelle: Agenturen
