Das Restaurant Can Gourmet im Hafen von Ibiza hat bei der nationalen Meisterschaft den prestigeträchtigen Titel „Mejor Bocadillo de España 2025“ gewonnen. Die siegreiche Kreation namens „Mar y Tierra“ kombiniert langsam gegartes Roastbeef mit einer von Vitello Tonnato inspirierten Thunfischsauce, ergänzt durch Parmigiano Reggiano-Scheiben, halbgetrocknete Kirschtomaten, Rucola und einen Hauch von Kapernpulver, serviert auf knusprigem „Pan de Cristal“.
Das Finale fand im Mom Culinary Institute in Madrid statt, wo eine Fachjury die Beiträge in einer Blindverkostung bewertete. Der Bocadillo von Can Gourmet stach aus den anderen fünfzehn Finalisten hervor, die aus 130 Beiträgen aus dem ganzen Land ausgewählt worden waren.
Das Restaurant, das seit über elf Jahren besteht, ist bekannt für seinen einzigartigen Charakter mit hängenden Schinken an der Decke, lokalen Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und einem ikonischen grünen Citroën Méhari vor der Tür. Chefkoch Danilo Virzi, der aus Sizilien stammt, betont, dass dieser Sieg nicht nur eine Anerkennung für das Restaurant, sondern für ganz Ibiza ist.
Weitere bemerkenswerte Teilnehmer waren „El Viajante“ von Tatapas Gastroteka in Hondarribia, das den zweiten Platz belegte, und ein Bocadillo mit Chipirones und Morcilla-Eintopf vom Restaurant Pistola in Madrid, das den dritten Platz belegte.
Besucher von Ibiza können das preisgekrönte „Mar y Tierra“-Bocadillo im Can Gourmet probieren, wo es nun fester Bestandteil der Speisekarte ist.
Quelle: Agenturen
