Die Gastronomen der Balearen fordern ein Moratorium und die Eröffnung neuer Restaurants nur dann, wenn bestehende Lokale aufgekauft werden. Die Idee ist, das Moratorium, das im Hotelsektor besteht, auf den Restaurantsektor zu übertragen, um das bestehende Angebot zu verbessern.
Alfonso Robledo, Präsident von Mallorca CAEB Restauració, erklärt, dass man sich am kommenden Montag, den 15. April, mit dem Stadtrat für Tourismus, Jaume Bauzà, treffen wird, um dieses Thema anzusprechen.
Robledo weist darauf hin, dass es auf dem Balearenarchipel viele gastronomische Einrichtungen gibt, schätzungsweise 9.000 Bars und Restaurants. Die COVID-19-Pandemie hat ihnen einen schweren Schlag versetzt und zur Schließung von etwa 35 % geführt. Es wird jedoch geschätzt, dass dieser Prozentsatz jetzt wieder geöffnet hat, so dass sich die ursprüngliche Zahl wieder erholt hat.
Robledo betont, dass das Ziel darin besteht, die Qualität der bestehenden Gastronomiebetriebe auf den Inseln zu verbessern und die wirtschaftliche Lebensfähigkeit der bestehenden Betriebe zu sichern. Seiner Meinung nach sind Überschreitungen nicht gut, und die Anzahl sollte kontrolliert werden, wie es auch bei Hotels der Fall ist. Er räumt jedoch ein, dass es nicht einfach ist, diese Maßnahme durchzuführen, da die Zulassung von Bars und Restaurants in die Zuständigkeit der Gemeinden fällt.
In diesem Zusammenhang weist er darauf hin, dass das Allgemeine Tourismusgesetz ein guter Rahmen für die Durchführung dieser Maßnahme sein könnte, die er für den Gaststättensektor auf den Balearen für sehr notwendig hält.
Der Präsident von Mallorca CAEB Restauration unterstreicht, dass viele Unternehmer alles daran setzen, die Qualität ihrer Betriebe zu verbessern. So entstehen in mehreren Gebieten der Inseln immer mehr Restaurants der gehobenen Klasse.
Im speziellen Fall Mallorcas befinden sich diese vor allem im Zentrum der Balearenhauptstadt sowie in touristisch erschlossenen Orten wie der Playa de Palma oder den Stränden von Magaluf und Palmanova. Die Preise liegen zwischen 35 und 40 Euro und bieten hauptsächlich mediterrane Küche, die mit Produkten aus dem Null-Kilometer-Bereich zubereitet wird.
Quelle: Agenturen
