Mallorca wird kontinuierlich für seine kulinarische Exzellenz ausgezeichnet und konnte im vergangenen Dezember zwei neue Michelin-Sterne erringen. Die Auszeichnung erhielten die einheimischen Köche Santi Taura für sein Restaurant DINS im Boutique-Hotel El Llorenç Parc de la Mar in Palma sowie Benet und Jaume Vicens vom Restaurant Bens d’Avall in Deià.
Andreu Genestra, Sternekoch im Hotel Predi Son Jaumell in Capdepera, wurde außerdem mit einem grünen Michelin-Stern für seine extreme Sorgfalt in Sachen Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
Zu diesen Köchen gesellen sich die bereits bestehenden Sternerestaurants auf der Insel, sodass sich die Gesamtzahl der Michelin-Sterne-Restaurants auf neun erhöht.
Adrián Quetglas, Palma
Marc Fosh, Convent de la Missió Hotel, Palma
Maca de Castro, El Jardín, Puerto de Alcudia
Es Racó des Teix, Deiá
Es Fum im St. Regis Mardavall Hotel in Costa d’en Blanes.
Voro, Cap Vermell Grand Hotel, Canyamel
Neuer grüner Michelin-Stern: Andreu Genestra vom Hotel Predi Son Jaumell in Capdepera.
Neue Michelin-Sterne: Santi Taura, DINS Restaurant, Hotel El Llorenç Parc de la Mar in Palma.
Benet & Jaume, Bens d’Avall, Sóller
Marc Fosh ist einer der langjährigen Sterneköche der Insel. Er wurde vor 18 Jahren zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Er kommentiert die sich verändernde Gastronomieszene der Insel wie folgt: „Als ich 2002 zum ersten Mal einen Michelin-Stern gewann, war ich einer von mehreren ausländischen Köchen auf der Insel mit einem Michelin-Stern. Jetzt treten die einheimischen mallorquinischen Köche immer mehr in den Vordergrund und kreieren mit ihrem eigenen Inselflair und lokalen Produkten erstklassige Gerichte.”
Quelle: Agenturen
