Oli Solivellas

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Auf dem Landgut Es Guinyent, das sich in privilegierter Lage ganz in der Nähe des Mittelmeeres und der Gebirgslandschaft Sierra de Tramuntana befindet, erntet die Familie Solivellas ihre Oliven und gewinnt daraus feinstes Öl der Klasse “Natives Olivenöl Extra”.

Die milde Mittelmeerbrise umfächelt die Olivenbäume und sorgt für die sanfte Abkühlung der Oliven in den heißen Sommernächten. Die Regenfälle und Winde der Sierra de Tramuntana sorgen in Verbindung mit dem intensiven Licht und sonnigen Klima der Insel Mallorca für die Ausgewogenheit des Aromas und den intensiven Geschmack des auf diesem Gut hergestellten Öl.

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Zur Vermeidung der Oxidation werden die Oliven innerhalb weniger Stunden nach der Ernte zu Öl verarbeitet. Mittels Kaltschleudern wird den Oliven der Saft entzogen. Dies erfolgt auf mechanische Weise und ohne Einsatz chemischer Stoffe.

Das Olivenöl hat Geschmacksnuancen nach: Apfel, Artischocke, grünes Gras, junge Mandel, Tomate, Minze, reife Früchte, Walnüsse und Banane. Der fruchtige, harmonische Geschmack ist hervorragend für die Verfeinerung von Salaten geeignet. Es eignet sich ebenso zu Gemüse oder Fisch und verleiht dem Essen ein außergewöhnliches Aroma.

Oli Solivellas
07140 Alcúdia · Passeig Maritim, 28
Web: https://olisolivellas.com