Der Preis für Johannisbrot (algarroba) hat in dieser Saison Rekordhöhen erreicht und liegt mit 2,70 Euro pro Kilo weit entfernt von den 0,20 Cent, die noch vor wenigen Jahren gezahlt wurden. Der spektakuläre Anstieg in diesem Jahr (fast neunzig Cent mehr als in der letzten Saison) scheint seinen Höhepunkt erreicht zu haben, und die Erzeuger sind besorgt über einen möglichen Kaufstopp für Johannisbrot aufgrund der hohen Preise.
Der Präsident der Genossenschaft Camp Mallorquí, Miquel Gual, bestätigt, dass „die Abnehmer – vor allem die Lebensmittelindustrie – kein Johannisbrotkernmehl mehr kaufen, was dazu führen könnte, dass die Industrie nach Alternativen zum Verdickungsmittel wie Agar-Agar sucht“.
Die Lebensmittelindustrie ist der Hauptabnehmer von Johannisbrotkernmehl – dem wertvollsten Nebenprodukt auf dem Markt – obwohl es auch in Kosmetika und Arzneimitteln Verwendung findet. „Es ist eine Preisblase entstanden, die unserer Meinung nach platzen könnte“, sagt Gual, Präsident von Camp Mallorquí, der hinzufügt „der Vorteil sei, dass die Landwirte bisher von den hohen Preisen profitieren konnten und Bäume, die sie bereits hatten und die nur wenig Pflege benötigen, rentabel gemacht haben“.
Die gleiche Besorgnis wird von Carob SA geäußert, dem wichtigsten Industriezweig auf Mallorca, der Johannisbrotkernmehl herstellt. „Die Landwirte verkaufen ihr geerntetes Johannisbrot nicht, in der Erwartung, dass der Preis noch weiter steigt. In Wirklichkeit haben die wichtigsten Lebensmittelindustrien aufgehört, Johannisbrotkernmehl zu kaufen, weil es bei diesen Preisen für sie profitabler sein könnte, dieses Verdickungsmittel durch andere Zutaten für ihre Produkte zu ersetzen, die so alltäglich sind wie Kakao“, sagt der Sprecher des Unternehmens in Marratxí.
Carob SA kauft in verschiedenen Erzeugerländern ein und exportiert seine Derivate auf den internationalen Markt, obwohl man behauptet, dass „die mallorquinische Johannisbrot-Sorte diejenige ist, die uns den besten Ertrag bringt; aber nur die Johannisbrotbohne (die Samen) sind wertvoll und wir können nicht weiterhin unhaltbare Preise zahlen, wenn der größte Teil der Frucht, das Fruchtfleisch, als Tierfutter verwendet wird“. Das Unternehmen erklärt, dass es die Produktion in seinem Werk aufgrund der sinkenden Nachfrage der Agrar- und Ernährungsindustrie eingestellt hat.
Quelle: Agenturen