Olorón Chardonnay 2018 – Bodega Olorón

ab 7,50

Bodega Olorón, Vi de la Terra de Mallorca-Costa Nord
Chardonnay, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2018
Rebsorten: 100% Chardonnay von unserer Finca Sa Teulera Nova
Alkoholgehalt: 13 % vol.

Farbe: reifer Weizen. Aromen von Kamille und reifem Citrus. Voluminös, ausgeprägt am Gaumen, Steinfrüchte, anhaltend.

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Beschreibung

OLORON CHARDONNAY 2018
Variety: 100% Chardonnay von unserer Finca Sa Teulera Nova

Boden: Lehmige, schlammige Tonerde mit Mergel von kalkhaltiger Konzentration.

Weinlese: 2018 war viel kälter und regnerischer als sonst auf Mallorca. Aus diesem Grund ist dieser Jahrgang, selbst wenn man ihn für einen Chardonnay aus einem warmen Klima hält, die Besonderheit der Rebsorte in seinem burgundischen Ursprung, einem kühleren Klima, zum Ausdruck.

Herstellung: Trauben werden in den ersten beiden Septemberwochen von Hand in 12-Kilo-Kisten geerntet. Die Trauben werden in einer inerten, kontrollierten Atmosphäre mit Stickstoff gepresst, um Oxidation zu vermeiden und die Eigenschaften der Rebsorte maximal zu erhalten. Die Gärung dauerte zwei bis drei Wochen mit nativer Hefe in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Reifeprozess dauerte 6 Monate in den Tanks und 1 Jahr in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Farbe reifer Weizen. Aromen von Kamille und reifem Cistrus. Voluminös, ausgeprägt am Gaumen, Steinfrüchte, anhaltend.

Suggestion: Serviert bei 11º, mediterrane Gerichte aus ish und weißem Fleisch, Reis, Nudeln, Médium reifenden Käsesorten. Sea Bas nach mallorquinischer Art, Rabit mit Langusten und gerösteter Mandelsoße, Arroz Brut.

Herstellung: 7000 Flaschen.
IGP: Vi de la Terra de Mallorca-Costa Nord.
PH: 3,5
Gesamtsäuregehalt: 4,7 L
Restzucker: 0,37 grs/L
Alkohol: 13%.

Zusätzliche Information

VE

12 Fl., 18 Fl., 6 Fl., Einzelflasche 0,75L

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