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Olorón Chardonnay 2019 – Bodega Olorón

ab 12,50

Bodega Olorón, Vi de la Terra de Mallorca-Costa Nord
Chardonnay, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2019
Rebsorten: 100% Chardonnay from our Finca Sa Teulera Nova
Alkoholgehalt: 13 % vol.

Farbe: Zitronensaft. Frisch gepresste Zitrusaromen. Voluminös und knackig am Gaumen, lebhafte Persistenz von tropischen Früchten.

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Artikelnummer: n. a. Kategorien: ,

Beschreibung

OLORON CHARDONNAY 2019
Variety: 100% Chardonnay von unserer Finca Sa Teulera Nova

Boden: Lehmig, schluffiger Ton mit Lehm und hohem Kalkgehalt

Weinlese: 2019 heißes und sehr trockenes Jahr, was zu einem Rückgang der Produktion führte, was die Qualität begünstigte und es uns ermöglichte, die Typizität des Chardonnay im heißen Klima zum Ausdruck zu bringen. Die Jahrgänge 2018 und 19 waren klimatologisch entgegengesetzt und lieferten Weine mit sehr unterschiedlichen Ausprägungen der gleichen Rebsorte, die auf demselben Weinberg angebaut wurden.

Herstellung: Trauben werden in den ersten August-Zweiwochen von Hand in 12-Kilo-Kisten geerntet. Die Trauben werden in einer inerten, kontrollierten Atmosphäre mit Stickstoff gepresst, um Oxidation zu vermeiden und die Eigenschaften der Rebsorte maximal zu erhalten. Die Gärung dauerte zwei bis drei Wochen mit nativer Hefe in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Reifeprozess dauerte 6 Monate in den Tanks und 1 Jahr in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Farbe: Zitronensaft. Frisch gepresste Zitrusaromen. Voluminös und knackig am Gaumen, lebhafte Persistenz von tropischen Früchten.

Suggestion: serviert zu 11º mediterranen Gerichten aus ish, weißem Fleisch, Reis, Nudeln und halb gereiftem Käse. Meerbrasse in Salz, Eintöpfe aus weißem Fleisch, gegrillte Tintenfische, gefüllte Auberginen, Meeresreis (idealerweise schwarz mit Tintenfischtinte), lang gereifte oder gereifte Käse. Mandel-Gatò.

Herstellung: 3000 Flaschen.
IGP: Vi de la Terra de Mallorca-Costa Nord.
PH: 3,63
Gesamtsäuregehalt: 4,7 L
Restzucker: 0,37 grs/L
Alkohol: 13%.

Zusätzliche Information

VE

12 Fl., 18 Fl., 6 Fl., Einzelflasche 0,75L

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