Olorón Chardonnay orange 2018 – Bodega Olorón

12,50

Bodega Olorón, Vi de la Terra de Mallorca-Costa Nord
Chardonnay, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2018
Rebsorten: 100% Chardonnay from our Finca Sa Teulera Nova
Alkoholgehalt: 12 % vol.

Junge goldene Farbe. Aromen von trockenen und kandierten Früchten und Mimosenblüten. Trickster im Mund, samtig, Persistenz von saftigen, flambierten Früchten.

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Beschreibung

CHARDONNAY orange 2018
Vielfalt: 100% Chardonnay von unserer Finca Sa Teulera Nova

Boden: Lehmig, schluffiger Ton mit Lehm und hohem Kalkgehalt.

Jahrgang: 2018 war viel kälter und regnerischer als auf Mallorca üblich. Ein Jahrgang für den Weinbaumeister; dieses Klima prägt den Wein mit einem Säure- und Alkoholgehalt, der ihm einen sauberen, leichten und eleganten Körper verleiht.

Herstellung: Die Trauben werden in der ersten Septembernacht von Hand in 12-Kilo-Kisten geerntet. 25 Tage Mazeration mit den Schalen im Edelstahltank, um eine vollständige alkoholische Gärung zu begünstigen. Nach leichter Pressung führte er die malolaktische Gärung in einem 225-Liter-Barrique aus französischer Eiche durch, wo er 14 Monate lang blieb. Anschließend ruhte er 4 Monate lang in Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Verkostungsnotizen: Junge goldene Farbe. Aromen von trockenen und kandierten Früchten und Mimosenblüten. Trickster im Mund, samtig, Persistenz von saftigen, flambierten Früchten.

Suggestionen: Bei 13º servieren. Tangarierte Gänseleber. Fleischige Fischgerichte (Lampuga, Rotbarbe, Kabeljau, Seeteufel, Sardinen), Meeresfrüchte (Garnelen aus Soller), Wild (Fasan, Wachtel), gegrilltes Gemüse, cremiger und Blauschimmelkäse. Flambierte Bananen, Birnen in Wein, Mandel-Eiscreme.

Produktion: 200 Flaschen.
IGP: Vi de la Terra de Mallorca-Costa Nord.
PH: 3,6
Gesamtsäuregehalt: 4,6 L
Restzucker: 0,15 grs/L
Alkohol: 12%.

Zusätzliche Information

VE

12 Fl., 18 Fl., 6 Fl., Einzelflasche 0,75L

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