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Olorón Malvasia Banyalbufar 2019 – Bodega Olorón

ab 12,50

Bodega Olorón, Vi de la Terra de Mallorca-Costa Nord
Malvasia, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2019
Rebsorten: 100% Malvasia from our Finca Sa Teulera Nova
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Farbe: Limettensaft. Aromen von ländlichen Gegenden (kleine Blüten und Muskattrauben) Knackig und salzig am Gaumen, anhaltend durch seinen Salzgehalt.

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Beschreibung

MALVASIA BANYALBUFAR 2019
Variety: 100% Malvasia von unserer Finca Sa Teulera Nova

Ihr Anbau wurde fast aufgegeben und ist praktisch ausgestorben, bis zur Studie zur Wiederherstellung, die von der Abteilung für Landwirtschaft, Umwelt und Fisch der Universität der Balearen zwischen 1998 und 2003 subventioniert wurde. Unsere Malvasia stammt von dem ursprünglichen Klon, der geborgen wurde, und ist “Malvasia de Banyalbufar”, die einzige mit einem Gesundheitszeugnis in Spanien.

Boden: Lehmige, schlammige Tonerde mit Mergel von kalkhaltiger Konzentration.

Weinlese: 2019 war von geringen Niederschlägen, konstant hohen Temperaturen im Frühling und einem Sommer geprägt.

Verarbeitung: Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand in 12-Kilo-Kisten geerntet. Nach einer leichten Pressung vergoren sie bei kontrollierter Temperatur während 20 Tagen und blieben einen Monat lang auf der Hefe.

Verkostungsnotizen: Farbe: Limettensaft. Aromen von ländlichen Gegenden (kleine Blüten und Muskattrauben) Knackig und salzig am Gaumen, anhaltend durch seinen Salzgehalt.

Suggestion: Serviertemperatur: 11-12º. Antipasti, Salate, Fisch und gegrilltes weißes Fleisch, fettarmes und wenig ausgearbeitetes Ausgangsmaterial, Meeresravioli, trockene und gereifte Käsesorten. Panacota.

Herstellung: 550 Flaschen.
IGP: Vi de la Terra-Serra de Tramuntana-Costa Nord.
PH: 3,15
Gesamtsäuregehalt: 5,9 L
Restzucker: 0,15 gr/l
Alkohol: 12,5% vol

Zusätzliche Information

VE

12 Fl., 18 Fl., 6 Fl., Einzelflasche 0,75L

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