Die Ramallet-Tomate ist das traditionelle Lebensmittel der Balearen, das die Verbraucher auf Mallorca am häufigsten kaufen: 93,8 % der Bevölkerung kaufen sie. Das geht aus einer Studie über die Verbrauchergewohnheiten hervor, die von der Generaldirektion für Lebensmittelqualität und lokale Produkte durchgeführt wurde.
Der Bericht unterteilt die traditionellen mallorquinischen Lebensmittel in drei Kategorien: traditionelle Backwaren und Gebäck – mit Bauernbrot, Ölgebäck, Panades, Robiols, Longuet und Gató de Almendra; pflanzliche Lebensmittel – Melon eriçó, Ramelet-Tomaten, Sóller-Orangen und Sa Pobla-Kartoffeln; und Fleischprodukte – Sobrasada, Porcella, Botifarró und Camaiot.
Die Verbraucher geben an, dass 91,3 % von ihnen jedes Jahr mindestens einen Laib Bauernbrot kaufen, gefolgt von Panades (84,8 %), Ölgebäck (84,5 %) und Robiols (72,1 %), so das Regionalministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt in einer Pressemitteilung.
Außerdem kaufen 45 % der Befragten llonguets und gató de almendra. Die Analyse hat einen allgemeinen Rückgang beim Kauf von traditionellen Backwaren und Gebäck im Jahr 2023 im Vergleich zu 2018 festgestellt.
Bei den pflanzlichen Produkten werden Ramallet-Tomaten mit 93,8 % am häufigsten gekauft, gefolgt von Eriçó-Melonen mit 65,8 %. Der Kauf von Orangen aus Sóller hat im Vergleich zu 2018 zugenommen, von 53 % auf 62,6 %, und Kartoffeln aus Sa Pobla werden von 59 % der Verbraucher gekauft. Die meisten derjenigen, die diese pflanzlichen Produkte konsumieren, kaufen sie regelmäßig auf dem Markt.
Was den Verbrauch traditioneller Fleischerzeugnisse anbelangt, so geben 85,6 % der Verbraucher an, Sobrasada zu kaufen, 73,5 % kaufen Porcella, 69,4 % kaufen Botifarró und 53,9 % kaufen Camaiot. Der Bericht zeigt auch, dass auf den Balearen geborene Menschen mehr Porcella, Botifarró und Camaiot kaufen und eher in Haushalten mit mehr als drei Personen leben.
Joan Llabrés, Generaldirektor für Lebensmittelqualität und lokale Produkte, glaubt, dass die Studie das Interesse an traditionellen Lebensmitteln widerspiegelt. „Jetzt geht es einerseits darum, dass die Lebensmittelindustrie Rohstoffe von den Balearen verwendet, da das hohe Ansehen dieser Lebensmittel eng mit den traditionell verwendeten Zutaten verbunden ist, und andererseits darum, dass der Einzelhandel und die Restaurants die Herkunft dieser Lebensmittel korrekt angeben“, sagte er.
Die Studie ist das Ergebnis einer im Jahr 2023 durchgeführten Befragung von 1.019 Lebensmitteleinkäufern. Die Ergebnisse haben einen maximalen Fehler von ± 3 % und ein Konfidenzniveau von 95 %.
Quelle: Agenturen
