Der Vermut ist in Mode und wird seit einigen Jahren wieder viel getrunken, oder eigentlich ist dieses Getränk nie wirklich verschwunden. Traditionell wird er vor dem Mittagessen getrunken und soll eigentlich den Appetit anregen. Heutzutage kann man jedoch eine Vermut trinken, wann immer man will.
Vermut ist ein mit aromatischen Pflanzen und Kräutern aromatisierter Wein. Manche behaupten, das Getränk stamme ursprünglich aus Frankreich, obwohl man in Katalonien sagt, die Region habe den ursprünglichen Vermut erfunden.
Vermut wird als Aperitif vor dem Mittagessen oder als Digestif nach dem Essen getrunken. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei etwa 15 %, bei den billigeren Varianten jedoch darunter.
In Spanien wird Vermut vor allem in den autonomen Regionen Katalonien und Madrid getrunken, wobei „la hora del vermut“ bei den Einheimischen sehr beliebt ist. Das bedeutet jedoch nicht, dass in anderen Regionen Spaniens kein Vermut getrunken wird.
In Spanien trinkt man hauptsächlich den weißen (fruchtig, leicht und erfrischend) und mit Sprudelwasser gemischt ist er total angesagt. Der Vermut wird wegen seines bittersüßen Kräutergeschmacks oft als Aperitif getrunken.
In Spanien gibt es viele Vermut-Marken, aber laut dem gerade erschienenen Buch „Guía del vermut“ stehen diese Vermuts ganz oben auf der Top-5-Liste.
Miró Rojo // Das ist der authentische Vermut aus der katalanischen Stadt Reus. 5 bis 6 Euro pro Flasche.
Yzaguirre Rosado Premium // ein Verm aus der Gemeinde El Morell in der Provinz Tarragona. 7 Euro pro Flasche.
Vermut Siset // ein Vermut, der ebenfalls aus Katalonien stammt und in der Bodega Mascaró in Villafranca del Penedes hergestellt wird. 9 Euro pro Flasche.
St. Petroni Branco // ein Vermut aus den Rias Baixas in Galicien. Etwa 14 Euro pro Flasche.
Dos Déus Reserva // ein Vermut aus der katalanischen Weinregion Priorat in der Provinz Tarragona. Dies ist einer der teureren Vermuts mit einem Preis von etwa 25 Euro pro Flasche.
Quelle: Agenturen
