Spanier essen durchschnittlich 143 Eier pro Person und Jahr, was etwa neun Kilogramm und durchschnittlichen Ausgaben von 29 Euro entspricht. Das geht aus Daten des spanischen Branchenverbands Inprovo hervor. Insgesamt wurden 2024 Eier im Wert von 1,3 Milliarden Euro von Haushalten gekauft.
Bemerkenswert ist, dass 97 % der Haushalte trotz eines Preisanstiegs von fast 14 % zwischen März 2024 und März 2025 weiterhin regelmäßig Eier kaufen. Der Gesamtverbrauch belief sich 2024 auf rund 6,5 Milliarden Eier, also 420 Millionen Kilogramm. Pro Tag sind das durchschnittlich 18 Millionen Eier im ganzen Land.
In den letzten fünf Jahren ist der Eierverbrauch um 17 % gestiegen, während die Ausgaben um ganze 58 % zugenommen haben. Dies ist zum Teil auf höhere Produktionskosten zurückzuführen, die durch die Umstellung auf tierfreundlichere Systeme und die Auswirkungen der Vogelgrippe verursacht wurden, durch die in Europa Millionen von Legehennen getötet wurden.
Der Verbrauch ist regional sehr unterschiedlich. In Kantabrien werden durchschnittlich 193 Eier pro Person und Jahr gegessen, im Baskenland 177 und in Navarra 169. In Extremadura liegt der Verbrauch mit 110 Stück deutlich niedriger. Der größte Anstieg war auf den Balearen (+18 %) sowie in Aragón und Kantabrien (beide +8 %) zu verzeichnen.
Spanien zählt 1.623 Eierproduktionsbetriebe mit insgesamt fast 48 Millionen Legehennen. Fast 40 % dieser Betriebe sind auf Freilandhaltung, Bio- oder alternative Systeme umgestellt. Dennoch werden die meisten Hühner (60 %) nach wie vor in Käfigen gehalten. Der Sektor hat in den letzten Jahren fast 2 Milliarden Euro in diese Umstellung investiert.
Dennoch gibt es auch Sorgen in der Branche. Die Verkäufe an das Gastgewerbe und die Industrie gingen zurück, was 2024 zu einem Umsatzrückgang von 6,5 % auf 2,1 Milliarden Euro führte. Trotz der Probleme mit der Vogelgrippe in den USA sind die spanischen Exporte in dieses Land nicht gestiegen.
Quelle: Agenturen
