Bei den renommierten World Cheese Awards 2025 wurden in diesem Jahr mehr als fünftausend Käsesorten aus aller Welt von einer internationalen Fachjury bewertet. Nach mehreren Runden blieben vierzehn absolute Spitzenreiter übrig: die Käsesorten, die sich 2025 offiziell zu den besten der Welt zählen dürfen. Unter all diesen internationalen Größen befinden sich auch ein spanischer und ein niederländischer Käse – und darauf kann man stolz sein.
Der spanische Vertreter auf dieser exklusiven Liste ist Hechizo, hergestellt von Quesería La Zarcillera. Dieser besondere Ziegenkäse fällt sofort durch seinen ausgeprägten Charakter auf.
Hechizo hat eine natürliche Rinde und ein intensives Aromaprofil. Der Geschmack ist kräftig, aber elegant, mit leicht erdigen Noten und einem cremigen Kern, der schön mit subtilen Säuren ausbalanciert ist. Es ist ein Käse, den man nicht so schnell vergisst: vollmundig, rund und mit einem langen Abgang. Nach Ansicht der Jury zeichnet sich Hechizo durch Komplexität und Handwerkskunst aus, etwas, wofür Spanien international immer mehr Anerkennung findet. Es zeigt, dass die spanische Käsekultur viel mehr ist als nur Manchego.
Umfrage zum monatlichen Gewinnspiel auf mallorca-services.es - Schon mitgemacht?Auch die Niederlande stehen mit Montana Intenso von Maaz Cheese im globalen Rampenlicht. Dieser Käse macht seinem Namen alle Ehre: intensiv, reichhaltig und ausgeprägt. Montana Intenso ist kräftig gereift, was für einen tiefen, vollen Geschmack mit leicht süßlichen und nussigen Akzenten sorgt. Die Struktur ist kompakt, aber dennoch cremig genug, um angenehm auf der Zunge zu schmelzen. Es ist ein Käse, der perfekt auf eine Käseplatte passt, aber auch kulinarisch vielseitig einsetzbar ist. Dass gerade ein niederländischer Käse es geschafft hat, sich unter dieser internationalen Elite zu platzieren, bestätigt erneut den guten Ruf der Niederlande als Käseland.
Die Wahl unterstreicht, wie vielfältig die Welt des Käses geworden ist. Von handwerklich hergestellten Bergkäsesorten aus der Schweiz bis hin zu innovativen Kreationen aus anderen Teilen der Welt: Qualität, Tradition und Leidenschaft stehen im Mittelpunkt. Dass sowohl Spanien als auch die Niederlande in diesen Top 14 vertreten sind, zeigt, dass beide Länder international auf höchstem Niveau mithalten können.
TOP 3 DER BESTEN KÄSESORTEN DER WELT 2025:
Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial (Schweiz) – zum World Champion Cheese 2025 gekürt, bekannt für seinen intensiven Umami-Geschmack, seine Kristalle und seine lange Reifezeit von achtzehn Monaten.
Crémeux des Aldudes aux fleurs (Frankreich) – ein cremiger, blumiger Käse mit raffinierten und delikaten Aromen.
Appenzeller Edel-Würzig (Schweiz) – kräftig, würzig und perfekt gereift mit einem ausgeprägten Charakter.
Quelle: Agenturen
