Der „Hungry Club“ ist ein neues Konzept, mit dem der Sternekoch Dabiz Muñoz ein „revolutionäres gastronomisches Erlebnis“ speziell für Reisende auf spanischen Flughäfen anbieten will.
Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Spitzenkoch Dabiz Muñoz hat sein erstes Restaurant am Flughafen Madrid eröffnet. Er hat bereits Pläne, auf andere große spanische Flughäfen zu expandieren.
Gemeinsam mit Avolta (ehemals Aldeasa) führt Muñoz ein einzigartiges Restaurantkonzept ein, das auf die Bedürfnisse von Flughafengästen ausgerichtet ist. Hungry Club bietet eine Speisekarte, die lokale Zutaten und innovative Gerichte kombiniert, um Gerichte zu kreieren, die perfekt auf den geschäftigen Rhythmus eines Flughafens abgestimmt sind. Damit ist es sowohl für Reisende geeignet, die im Restaurant essen wollen, als auch für diejenigen, die eine solche Mahlzeit mit an Bord nehmen wollen.
Nach der Eröffnung des Flughafens Madrid-Barajas hat Hungry Club ehrgeizige Pläne für eine weitere Expansion auf Flughäfen in Städten wie Barcelona, Málaga und Palma de Mallorca. Ziel ist es, die gastronomische Erfahrung von Muñoz einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. So können Reisende aus der ganzen Welt die kulinarischen Kreationen von Muñoz auch auf Reisen genießen. Dieses Projekt ist ein wichtiger Schritt in der Wachstumsstrategie von Avolta, das mehrere Aufträge zur Verbesserung der Flughafenerfahrung in Spanien bis 2023 erhalten hat.
Wer ist Dabiz Muñoz?
Dabiz Muñoz, der 1980 in Madrid als David Muñoz Rosillo geboren wurde, ist weltweit für seinen innovativen und mutigen Ansatz in der Gastronomie bekannt. Sein Madrider Restaurant DiverXO hat drei Michelin-Sterne und bietet eine einzigartige Mischung aus mediterranen und asiatischen Aromen. Er betreibt auch das StreetXO, eine zugänglichere Version des DiverXO, die von asiatischen Straßenmärkten inspiriert ist. Muñoz wurde von The Best Chef Awards mehrfach als „Bester Koch der Welt“ ausgezeichnet. Er ist mit der TV-Moderatorin Cristina Pedroche verheiratet, mit der er 2023 eine Tochter, Laia, bekam. Sein Motto „Ohne Fleiß kein Preis“ spiegelt seine Hingabe zur kulinarischen Perfektion wider.
Quelle: Agenturen
