Die mallorquinische Küche ist eine Regionalküche der spanischen Küche und zeigt einen durchgehend mediterranen Charakter. Auch wenn es auf den ersten Blick so scheint: Mallorcas Küche ist nicht identisch mit der spanischen. Wohl haben Paella und Gazpacho, Riojaweine und Sangria längst auch die Gaumen der Insulaner erobert, und selbstverständlich wird auch auf den Balearen mit Olivenöl gekocht. Doch obwohl das Gros der Hotelküchen, der cafeterías und der Restaurants mehr Internationales als Regionales anbietet, gibt es eine eigenständige cuina mallorquina, die jedoch immer fremden Einflüssen ausgesetzt war und ist.
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Der Sprecher des Govern, Iago Negueruela, hat diesen Freitag (26.02.2021) gewarnt, dass es Einschränkungen geben wird, bis die Pandemie von COVID-19 unter Kontrolle ist und eine breite Impfung auf den…
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Zutaten: 8 Langustinen, 350 ml Olivenöl, 1 rote Chili, fein gehackt, Eine Handvoll frische Minze, fein gehackt, Saft einer Zitrone, Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Legen Sie die…
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Zutaten: 1 ganzer Steinbutt (etwa 1,6 kg), geputzt und ausgenommen, Olivenöl, Salz, Für das Dressing: 250 ml Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten, 1/2 TL getrocknete rote Chilis,…
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Die Deeskalation der dritten Welle der Pandemie des COVID-19 auf Mallorca hat diesen Montag (15.02.2021) mit der Öffnung, von Montag bis Freitag, zu 30% der Kapazität von Einkaufszentren und Kaufhäusern…
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Zutaten: 4 Entenbrüste, Salz und Pfeffer, 250 g frische Kirschen, entsteint, 2 EL frischer Ingwer, fein gehackt, 50 ml Brandy Für die Glasur: 1 EL Kardamomkapseln, 1 EL Nelken, 1…
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Das Unternehmen hat sein Engagement für die elf Wohltätigkeitsorganisationen und Suppenküchen, mit denen es regelmäßig zusammenarbeitet, verstärkt und aufgrund der Gesundheits- und Wirtschaftskrise die Lieferungen um bis zu 70 %…
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Zutaten: 300 g Augenbohnen oder weiße Bohnenkerne (besonders gut: Cannelini- oder Zolfini- auch Wachtelbohnen), Salz, 2 Lorbeerblätter, 1-2 junge Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 2 EL Olivenöl (zum Dünsten,…
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Die Leiterin des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, Mae de Concha, hat an den britischen Landwirtschaftsminister George Eustice geschrieben und ihn gebeten, “die gleichen Bedingungen wie bisher für den…
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Zutaten: 30 g Haselnüsse, geschält, 3 frische Pfirsiche, entkernt und in große Schnitze geschnitten, Olivenöl zum Bestreichen, 12 Scheiben iberischer Schinken, 150 g gemischter Blattsalat, (Rucola, Feldsalat, Brunnenkresse etc.), 200…
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Terranostra ist Mallorcas erster genossenschaftlicher Supermarkt und wird diesen Monat endlich seine Türen öffnen. Hinter dem Projekt steht eine Gruppe von Mallorquinern, die zwei Jahre damit verbracht haben, diese Initiative…
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Mallorca hat einiges an Wurstspezialitäten mit einer fantastischen Geschmacksvielfalt zu bieten. Von der herzhaften, traditionellen Sobrasada, der schmackhaften Salami Fuet, Salchichon und LLonganisser oder die würzig-pikante Xorizo. Fuet/Llonganisser/Salchichon ist eine…
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Er hat einen Traumjob: In Fünfsternehotels an den schönsten Orten der Welt übernachten, in Gourmetrestaurants schlemmen, sich im Spa verwöhnen lassen – und dabei noch Geld verdienen. Ben Martin ist…
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Auch den beliebten Ferienort Cala Ratjada (Teil der Gemeinde Capdepera) im Nordosten Mallorcas hat die Pandemie bezüglich des COVID-19 hart getroffen. Ein Großteil der Bewohner hat seit Ende der Saison…
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Der Essenslieferdienst Just Eat hat am Donnerstag (28.01.2021) eine Reihe von Maßnahmen angekündigt, um Bars und Restaurants auf Mallorca während der verordneten Schließung von Lokalen zu unterstützen, um zu versuchen,…
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Die jüngsten Restriktionen auf Mallorca zur Eindämmung der Ausbreitung des Coronavirus zwangen den Cinesa Festival Park, seine Kinos bis Ende Januar zu schließen, aber schließlich wurde die Schließung bis zum…
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