Tausende von Menschen zogen an diesem Wochenende durch den Hafen von Cala Rajada in Capdepera auf Mallorca, um zahlreiche Gerichte zu probieren, die mit diesem hochgeschätzten Fisch zubereitet werden. Insgesamt gab es 1.600 Kilo Goldmakrelen, die, aufgeteilt in 80 Kilo pro Stand, bei der 19. Ausgabe der Mostra de la Llampuga. Die „llampuga en prebes“ ist aus den alten Rezeptbüchern verschwunden, und das gastronomische Angebot umfasst nun Carpaccio, Hamburger, Ceviche, Wok, Ravioli und Pizza, alle mit Goldmakrele als Hauptzutat.
Gestern war der geschäftigste Tag, aber das gastronomische Angebot begann bereits am Freitagabend mit dem Tapas-Wettbewerb für Spezialitätenköche. Dort wurden die gewagtesten und raffiniertesten Zubereitungsarten für diesen hochgeschätzten Fisch vorgestellt.
Am Samstagabend wurde der Klassiker Verbena Marinera vorgestellt. An diesem Tag war das gastronomische Angebot auf Paella reduziert, und einige Teilnehmer waren mit dem Preis von sechs Euro pro Teller unzufrieden. Doch gestern, am Sonntag, zeigten die 21 Stände ihr kulinarisches Potenzial, und schon vor 12 Uhr mittags war die Uferpromenade von Cala Rajada voller Menschen, die einige der Gerichte probieren wollten. Eine der Neuerungen in diesem Jahr war der freie Zugang zum Gelände, der den Zugang erleichterte und die Warteschlangen verteilte, wodurch sie kürzer wurden.
Die Confraria de Pescadors de Cala Rajada machte ununterbrochen Paellas und Fideuades. Die Seniorenvereinigung von Cala Rajada bot eine köstliche Lampuga amb escabetxo an. Danach liefen auch in den übrigen teilnehmenden Bars, Restaurants und Hotels die Herde auf Hochtouren, um den Appetit zu stillen.
Um 18 Uhr öffnete die Mostra wieder ihre Pforten, und bis 22 Uhr wurden weitere Gerichte der Llampuga serviert. Am Mittag besuchten die Politiker die Mostra, um sich die heiklen Vorbereitungen anzusehen. Der Bürgermeister Rafel Fernández empfing neben anderen Politikern, die Cala Rajada besuchten, auch die Stadträte Iago Negueruela und Mae de la Concha.
Quelle: Agenturen
