Der Lebensmitteleinkauf ist um 1,7 % teurer als vor einem Jahr, das ist der niedrigste Wert für die Lebensmittelinflation seit drei Jahren, und damit verabschiedet sich der Massenkonsum 2024 auf dem Weg zurück zur Normalität: Die Senkung der Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel wird 2025 Geschichte sein.
Bereits im Oktober wurde ein Teil des Satzes, der Anfang 2023 abgeschafft worden war, um den historischen Anstieg des Warenkorbs – der im Februar 2023 auf 16,6 % anstieg – abzumildern, wieder eingeführt: Grundnahrungsmittel steigen auf 2 % (von 0 %) und Teigwaren und Kernöl von 5 % auf 7,5 %.
Am 1. Januar 2025 werden Grundnahrungsmittel voraussichtlich auf 5 % und Teigwaren und Saatenöle auf 10 % steigen.
Besonders hervorzuheben ist Olivenöl, ein Lebensmittel, dessen Preise durch zwei aufeinanderfolgende Missernten besonders stark belastet wurden.
Der jüngste Verbraucherpreisindex (IPC) für November zeigte einen Rückgang des Olivenölpreises um 3,7 %, während er im gleichen Monat des Jahres 2023 um 66,7 % gestiegen war.
Zu den Befürchtungen der Erzeuger hinsichtlich des Verhaltens in der neuen Saison kommt hinzu, dass Olivenöl 2025 erstmals in eine neue Mehrwertsteuerkategorie mit einem Satz von 4 % eingeordnet wird, da es dann als Grundnahrungsmittel gilt, anstatt der 10 %, mit denen es vor der Senkung 2023 besteuert wurde und zu denen andere Lebensmittel wie Fleisch und Fisch weiterhin gehören.
Zusätzlich zu den IPC-Daten stellen Analysten und Verwaltungen eine Abschwächung des Preisanstiegs im Jahr 2024 fest, in dem sich viele der Gewohnheiten der Verbraucher, ihre Ausgaben zu kontrollieren, vorerst nicht geändert haben.
Die letzte Sitzung der Beobachtungsstelle für die Lebensmittelkette – ein kollegiales Gremium des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, das die Funktionsweise der Lebensmittelkette optimieren soll – kam zu dem Schluss, dass der Anstieg der Lebensmittelausgaben im Jahr 2024 geringer ausfallen wird als die Inflation.
Auf der Grundlage von Daten des Beratungsunternehmens Kantar stellte die Beobachtungsstelle außerdem fest, dass sich der Preisanstieg in diesem Jahr wöchentlich verlangsamt, auch wenn es im Sommer wochenlang zu Rückgängen kam.
Die Analysten stellen eine gewisse Stabilität nach Jahren des Auf und Ab und des außergewöhnlichen Verhaltens im Lebensmittelsektor fest, der traditionell stabil ist, aber in letzter Zeit durch exogene Gründe wie die Vorratskäufe während der Pandemie oder den Anstieg der Produktionskosten und damit der Preise infolge des Krieges in der Ukraine verändert wurde.
Der Direktor für Consumer Insights Consulting bei Kantar Worldpanel, César Valencoso, weist gegenüber Efeagro darauf hin, dass der Markt mit der Abschwächung der Inflation wieder „viel erkennbarer und leichter zu interpretieren“ ist.
Mit dieser Stabilität und ohne dass neue „abrupte Veränderungen“ zu erwarten sind, haben die Akteure der FMCG-Wertschöpfungskette 2024 einen neuen Zyklus begonnen, in dem sie zu ihrem üblichen Verhalten zurückgefunden haben.
„Der große Kampf hat sich vom Kampf gegen die Inflation (wie stark sie die Preise beeinflussen kann und wie sie die Margen bestraft) zum Wettbewerb zwischen verschiedenen Marken oder zwischen Herstellern und Einzelhändlern verlagert“, betont Valencoso.
Für Patricia Daimiel, Generaldirektorin von NIQ für Iberia, „steigen die Preise zwar weniger stark, aber es handelt sich um einen kumulierten Anstieg“ im Vergleich zu den Vorjahren, so dass es „eine Reihe von Verbrauchergewohnheiten gibt, die nicht so schnell vergessen werden“.
Seinen Angaben zufolge sind die Lebensmittelpreise für 33 % der Verbraucher nach wie vor sehr wichtig, weshalb sie ihre Einkäufe weiterhin rationalisieren, aktiv nach Sonderangeboten suchen und sich auf die Einzelhandelsmarke konzentrieren werden, deren Entwicklung eine weitere Nebenwirkung der Inflationskrise ist und 50 % der Einkäufe ausmacht.
Mit Blick auf das Jahr 2025 kann dieses Szenario der Normalität durch die internationale Lage beeinträchtigt werden, wenn neue protektionistische Maßnahmen ergriffen werden, aber „das BIP und die Wirtschaft halten sich gut, und das Wichtigste für den Konsum ist die Beschäftigung“, schließt er ab.
Quelle: Agenturen
