Weine & Feines aus Mallorca

Der mallorquinische Wein gehört zu den besten Spaniens. Grund genug, einen Teil des Urlaubs dem edlen Rebensaft und den Bodegas der Insel zu widmen. Wir bieten Ihnen hier direkt eine Auswahl der Bodegas die Besichtigungen, Führungen und Verkostungen anbieten.

Bei uns können Sie mallorquinische Weine und Feines ganz einfach zu sich nach Hause bestellen.

Fakten und Hintergrund

König Jaime hat sich schon im 13.Jahrhundert für den Weinbau auf Mallorca eingesetzt und schuf einen internationalen Exportschlager. Im 19.Jahrhundert breitete sich die Reblausplage von Frankreich aus auf den Balearen aus, was zunächst das Ende für den Weinbau bedeutete. Nur wenige Bodegas auf Mallorca überlebten. Mit dem Tourismus kam der Wein zurück. Statt Masse zählt die Klasse und mittlerweile sind mallorquinische Weine international eine feststehende Größe.

Die Insel Mallorca genießt einen hervorragenden Ruf, nicht nur für gutes Klima und spektakuläre Landschaften, sondern auch für seine lebendige Tradition in der Weinbereitung. Denn die Lage und das Klima der Inseln eignen sich hervorragend für den anspruchsvollen Weinbau.

Klasse statt Masse

– nach dieser Devise gelangten Mallorcas Weine zu neuem Ansehen. Ambitionierte Winzer setzten sich das Ziel, Qualitätsweine zu kreieren. Und bis heute findet man diese ausgezeichneten und international nachgefragten Weine auf Mallorca. Wir haben Ihnen hier eine kleine, aber feine Auswahl zusammengestellt, allesamt von uns besucht und bewertet.

Heutzutage werden auf Mallorca vorrangig vier Rebsorten angebaut. Über die vergangenen fünfzig Jahre haben Mallorcas Weine einen Boom erfahren, was sowohl ihrer Qualität als auch dem Interesse geschuldet ist. Auf der Insel gibt es über 70 Kellereien, mehr als 500 Weinmarken und zwei eigene Ursprungsbezeichnungen: Binissalem und Pla i LLevant.

Pla i LLevant

Die Ursprungsbezeichnung Pla i LLevant wurde 1999 eingeführt. Bis heute haben sich ihr 13 Kellereien und 70 Winzer mit insgesamt 444 Hektar Anbaufläche auf Mallorca angeschlossen. Das Anbaugebiet der DO Pla i Llevant zählt zu den Gegenden der Insel Mallorca mit der längsten Tradition im Weinbau. Die Lagen dieser DO verteilen sich auf zwei unterschiedene Anbaugebiete der Insel, nämlich die Inselmitte und den Osten, über 19 Gemeinden: Algaida, Ariany, Artà, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuïri, Muro, Petra, Porreres, Sant Joan, Sant Llorenç des Cardassar, Santa Margalida, Santanyi, Sineu und Vilafranca de Bonany.

Binissalem

Das Weinbaugebiet mit Ursprungsbezeichnung Binissalem wurde 1990 eingerichtet und nimmt die Inselmitte von Mallorca ein. Seine Rebflächen mit insgesamt an die 140 Hektar liegen zwischen 75 und 200 Meter über dem Meeresspiegel und erstrecken sich auf die Gemeinden Santa María del Camí, Binissalem, Sencelles, Consell und Santa Eugènia.


Neben den genannten Ursprungsbezeichnungen gibt es auf Mallorca drei weitere geographische Herkunftsangaben, die klar abgegrenzt sind: Vino de la Tierra de Mallorca, Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord und Vino de la Tierra Illes Balears.

Vino de la Tierra Illes Balears

Die als VdlT etikettierten Landweine werden ausschließlich aus Traubengut der Insel Mallorca bereitet und in ihrem Anbaugebiet abgefüllt. Die Winzer stellen Rotweine aus Rebsorten wie Callet, Manto Negro oder Fogoneu her. Für die Weißweine werden die Rebsorten Prensal, Chardonnay, Macabeo oder Malvasía verwendet.

Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord

Ein weiterer Landwein aus Mallorca ist der Vino de la tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord. Dieser stammt aus den steilsten Lagen der Insel zwischen Andratx und Pollença. Eine der bekanntesten Abfüllungen ist der Malvasier, ein trockener Weißwein aus der gleichnamigen Rebsorte. Die Malvasía-Traube wird auf Terrassen am Meer angebaut, über welche die Meeresbrisen mit ihrer salzschwangeren Seeluft streichen.

Vino de la Tierra Illes Balears

Weiterhin trifft man auf Weine mit der Herkunftsangabe Vino de la Tierra Illes Balears. Verarbeitet werden in diesem Fall ausschließlich Trauben der Balearen und der Sorten Chardonnay, Viognier oder Parellada für Weißwein sowie Tempranillo, Fogoneu oder Pinot Noir für Rotwein.

Nave Rover - Vinyes i Celler

Nave Rover - Vinyes i Celler
Nave Rover - Vinyes i Celler

Die mallorquinische Bodega „Nave Rover“ befindet sich im Umland von Algaida am Fusse des Randa-Berges. Seit 1875 wird hier Wein angebaut. Ursprünglich wurde der Wein im Ort Algaida gekeltert, im Herrenhaus der Familie, „Cas Metge Jordi“.

Zu diesem historischen Gebäude gehört ein Weinkeller aus dem Jahre 1828, einer der ältesten der Insel, in dem ein junger Wein aus 100% Manto Negro Trauben hergestellt wurde. Er wurde gleich vor Ort vom Fass verkauft.

Heute werden auf den Bodega eigenen Weinfeldern hauptsächlich die Rebsorten Syrah, Manto Negro und Moscatell ökologisch angebaut und gekeltert.

„NAVE ROVER“ * Im Spanischen hat das Wort „nave“ zwei verschiedene Bedeutungen. Zum einen steht nave für „Lager“, was die neue Bodega bis 2007 de facto auch war, und zum anderen bedeutet nave aber auch Schiff, Transportmittel, etc.. „Rover“ kommt aus dem Englischen und kann übersetzt werden mit „vagabundieren“, herumstreunen, wandern…

Wir sind passionierte Winzer und lieben es zu reisen…. Unsere Idee, unser grosser Wunsch ist es, dass unsere NAVE ROVER um die ganze Welt zieht und überall die Weinkenner und Weinfreunde begeistert.

*Eigene bio-zertifizierte Weinfelder in mediterranem Klima*. Wir halten die Erträge pro Hektar niedrig, um die Qualität unseres Weines zu garantieren. Rover ist ein Wein mit sehr begrenzter Produktion, ausschliesslich in Handarbeit kultiviert: der Anbau, die Lese, die Pressung…bis zur Etikettierung und Versiegelung - alles geht durch die Hand des Winzers. Unsere Weine sind „freie Weine“, unabhängig und authentisch - Das Ziel: maximale Qualität im Geschmack, in der Nase, Farbe und Textur.

Bodega Son Juliana

Bodega Son Juliana
Bodega Son Juliana

Die Bodega Son Juliana liegt im Herzen der Insel – zwischen Santa Maria und Sencelles. Die Bodega bietet mit ihrer Dachterrasse einen atemberaubenden Blick auf das Tramuntana Gebirge. In dieser Traumkulisse können Besucher im Anschluss an eine Weintour alle Weine bei feinsten Tapas verkosten.

Auf sieben Hektar wurden neun Rebsorten angepflanzt, darunter die traditionellen, einheimischen Sorten Manto Negro, Prensal Blanc, Giró Ros und Callet. Daneben sorgen auch die internationalen Rebsorten Chardonnay, Moscatel, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon für die Geschmacksvielfalt der Weiß-, Rot- und Roséweine.

Bodega Olorón

Besuchen Sie die Bodega Olorón
Besuchen Sie die Bodega Olorón

Am Fuße der Serra de Tramuntana-Gebirgskette liegt das hübsche Dorf Alaró. Gemäß der dokumentierten Geschichte aus dem 13. Jahrhundert wurde Alaró einst Olorón genannt. Heute hat ein Weinberg an der Straße nach Santa Maria, nur 1,5 km von Alaró entfernt, seinen Namen von Vinyes d’Alaro in den neuen Namen Bodega Olorón geändert.

Die alten Mauern des ursprünglichen Weinkellers sind zwischen Terrassen aus Weinreben und Bergen eingebettet. Die neuen Besitzer dieser Bodega haben sich nun verpflichtet, der Bodega ihren früheren Glanz zurückzugeben und dabei den traditionellen Weinherstellungstechniken treu zu bleiben und gleichzeitig die Funktionalität der Kellerei auf einen zeitgemäßen Standard zu bringen.

Bodegas Bordoy terra de marès

Weingutbesichtigung Bodegas Bordoy terra de màres
Weingutbesichtigung Bodegas Bordoy terra de màres

Bodegas Bordoy befinden sich zwischen Sa Torre und Llucmajor, in der Nähe der beeindruckenden Kapelle des Hilton-Hotels. Das Weinlager ist eindrucksvoll in einen Hügel gebaut worden, der von Kiefern umgeben ist.

Das Gebiet um die Bodegas Bordoy weist aufgrund seiner Lage und der Nähe zum nur 5 km entfernten Meer eine interessante Vielfalt an Bodenbeschaffenheiten auf.

Der Winzer der Bodegas Bordoy ist Sergio Navarro, und er erklärt, dass "das Klima dieser Gegend seine Besonderheiten hat, wir befinden uns im trockensten Teil der Insel, mit sehr geringen Niederschlägen und intensiver Sonneneinstrahlung, was den Reben mit geringeren Erträgen, aber höherer Qualität zugute kommt".

Bodegas Bordoy erstreckt sich über eine Fläche von 20,6 Hektar, die in dreizehn Parzellen aufgeteilt ist. Unter den Weinreben machen Cabernet-Sauvignon-Trauben die grösste Menge aus. Sie finden auch Merlot, Syrah und Chardonnay. Sie bauen auch eine kleine Menge Callet (eine lokale rote Sorte) sowie die einheimischen weißen Sorten Prensal Blanc und Giro Ros an. Aufgrund ihres Engagements für lokale Sorten verfügen sie auch über eine kleine Parzelle, auf der sie mit anderen Trauben wie Gorgollassa experimentieren.

Nutzen Sie die Gelegenheit, das Weingut zu besuchen und einen Rundgang durch ihre Weinberge, das Herz und die Seele ihrer Weinproduktion, zu machen.

Sie verfügen auch über einen Raum, der für Veranstaltungen, Hochzeiten, Familientreffen, Geschäftsanreize und mehr genutzt werden kann.

Blanca Terra - Bodega i Vinya

Bodega Blanca Terra
Bodega Blanca Terra

Nach einem langen Arbeitsleben und in Zusammenarbeit mit einem renommierten Önologen beschloss Don Bernat Febrer, die Weinkellerei Blanca Terra zu gründen und einen mallorquinischen Qualitätswein zu produzieren, der aus dem Land seiner geliebten Mallorca stammt.

Die Wahl des Anbaugebietes und der Böden war das Ergebnis einer wohl überlegten Entscheidung zusammen mit der erworbenen Kenntnis jahrelanger Erfahrung, und dass er nie Abstand von der Tradition der bäuerlichen Ursprünge genommen hat.

Mallorca ist eine Insel voller Leidenschaft, die mit Wärme die Reisenden aufnimmt. In unseren Weinstöcken haben wir es ihr gleichgetan und mit der gleichen Wärme das Zusammenleben von verschiedenen eigene Sorten Trauben mit denen fremder Herkunft ermöglicht. Das Resultat dieser Verbindung sind sechs hervorragende mallorquinische Weine: Febrer Selecció, Febrer, Són Roca, Ses Planes, Foravila i Passió und Passió, alle stammen aus dem eigenen Rebanbau, kultiviert und gelesen, mit höchster Sorgfalt und Zuwendung, um Ihnen einen Qualitätswein anbieten zu können.

Son Cànaves – productes ecològies de pagès

Son Cànaves - productes ecològies de pagès
Son Cànaves - productes ecològies de pagès

Son Cànaves ist eine "possesió" in der Gemeinde Llucmajor. Der Name Son Cànaves geht auf die Alqueria dels Cànaves zurück, die im 13. Jahrhundert die Abstammungslinie ihrer Besitzer war.

Son Cànaves ist aber auch der Name dieses kleinen Biobetriebs. Dieses Projekt ist das Ergebnis der Bereitschaft, zugunsten der Ressourcen zu arbeiten, die dieser Familienbesitz zur Verfügung stellt, und der Überzeugung, biologische Landwirtschaft zu betreiben.

Ziel war und ist es, das Beste aus den einzelnen Ressourcen des Betriebs zu machen: Die Schafe fressen auf der Weide das eigen gesäte Getreide, sie geben die Milch, aus der erstklassiger Käse und Joghurt entsteht. Die Schweine, von denen wir das traditionelle mallorquinische Fleisch erhalten, wodurch eine Sobrassada erster Qualität entsteht, weiden frei im Garten des Familienbetriebs. Die Schweine grasen in Freiheit. Wir bauen alle Gemüse der Saison in unserem Gemüsegarten an.

Das Ergebnis sind hervorragende Produkte und die Kontrolle des gesamten Herstellungsprozesses aller Produkte, ohne Zwischenhändler, auf ökologische und handwerkliche Weise. Immer mit dem Ziel, den Kunden frische, ökologische, gesunde, qualitativ hochwertige und typisch mallorquinische Produkte anzubieten.

Die Produkte von Son Cànaves sind ökologisch, handgefertigt und einzigartig. Mit dem Ziel, den Geschmack der Vergangenheit in Son Cànaves zu bewahren, wurden Informationen und Praktiken zusammengestellt, die uns an die traditionelle Sobrassada mit dem Aroma des in Pòrtol hergestellten tap de cortí, das traditionelle Format mit Feuer und vertikaler Pressung, die in der Sonne getrockneten Figuren und die Köstlichkeit und Süße der Desserts erinnern.

Die Produktion ist klein und handwerklich, so dass jeder der Prozesse der Entwicklung und Produktion kontrolliert werden können und vielleicht mehr Sorgfalt auf die Details verwendet wird.

Das Wissen über traditionelle Methoden und moderne Lebensmitteltechniken führt dazu, dass die Produkte von Son Cànaves anders sind und einen großen Charakter haben.

Olivenölmanufaktur Can OmXai

Finca Can OmXai
Finca Can OmXai

Auf der Finca Can Omxai bei Santanyí produziert das Ehepaar Martina und Hans-Josef Homscheid seit 2016 ihr hochwertiges Olivenöl in der hauseigenen, ökologischen Olivenöl-Manufaktur samt Plantage und Mühle.

Ein ehrliches, naturverbundenes und sehr gesundes Produkt

Der Ertrag aus den knapp 1.300 Olivenbäume der mallorquinischen Sorten Arbequina und Picual auf gut 5 Hektar Fläche wird über "Direktverkauf" vermarktet, aber auch den gesamten Herstellungsprozess kann man bei einer Besichtigung der Olivenölmanufaktur hautnah erleben.

Das Gourmet Olivenöl Can OmXai besticht durch seine Qualität

Goldgrün aus der Glasflasche fliessend, setzt es sehr schnell seine Düfte nach frischen Kräutern, Früchten und Nüssen frei. Es ist excellent ausgewogen im Geschmack mit einer angenehmen Schärfe im Abgang.

Die analytische Qualität ist hervorragend: Unser Olivenöl aus der Ernte 2019 hat z.B. die Werte zur Fettsäure bei lediglich 0,3% (die Qualitätsstufe Virgen Extra erlaubt Werte zwischen 0,2% bis 0,8%) und der Indice de Peroxidos bei 5 meq.O2/kg (Erlaubt wären 20). Der Wert der Biophenole liegt bei sensationellen 447mg. Ab einem Wert von 300mg bewertet man ein Olivenöl als medizinisch hilfreich.

Die organeleptischen Werte - ein sehr gutes Olivenöl muss ein Schärfe und Bitterkeit haben, da diese ein Indiz für den Inhalt von gesundheitlich positiven Phenolen sind - für Scharf liegen nur bei 4 (auf einer Skala von 1 - 10) und für Bitter bei 3 (auf einer Skala von 1 - 10).


Neu im Sortiment – letzte Aktualisierung am: 05.08.2021