In der Region der DO Binissalem begann die Weinlese in der ersten Augustwoche zaghaft auf einigen Parzellen mit Prensal Blanc, Shiraz und Chardonnay und endete Mitte September mit dem Großteil der Ernte in einer der intensivsten Kampagnen, die bisher verzeichnet wurden.
Dennoch endete die Saison endgültig am 24. September, nach sieben Wochen intensiver Arbeit, in denen Winzer und Kellermeister intensiv daran gearbeitet hatten, die besten Früchte aus ihren Weinbergen zu gewinnen.
Insgesamt wurden 920.000 kg für die Herstellung von Weinen mit der Herkunftsbezeichnung Binissalem geerntet, davon 661.000 kg rote Rebsorten und 259.000 kg weiße Rebsorten. Hervorzuheben ist, dass 68 % der gesamten Ernte auf lokale Rebsorten entfallen (Manto negro, Callet, Gargollassa, Escursac, Moll, Moscatell und Giró ros). Diese Sorten gewinnen in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung.
Erneut wurde ein Rückgang der Gesamtproduktion um 8 % gegenüber dem Vorjahr festgestellt, das bereits einen Rückgang von 29 % verzeichnet hatte. Dieser Rückgang ist unterschiedlich stark und betrifft nicht alle Sorten gleichermaßen. So ist die lokale Sorte Manto negro kaum betroffen (-0,23 %), während Callet einen Rückgang von 24 % und die weiße Sorte Moll einen Rückgang von 31 % verzeichneten, wobei letztere aufgrund der Regenfälle während der Blütezeit am stärksten betroffen war. Die ausländische Sorte Chardonnay verzeichnete ebenfalls einen deutlichen Rückgang von 26 %, während andere Sorten wie Moscatel (+37 %) oder Giró ros (+69 %) einen Produktionsanstieg verzeichneten.
Im Allgemeinen war der Gesundheitszustand der Trauben ausgezeichnet, da die Wetterbedingungen während der Reifezeit der Trauben die Ausbreitung von Pilzkrankheiten nicht begünstigt haben. Allerdings muss auf andere Schädlinge geachtet werden, wie beispielsweise die „Grüne Mücke”, die die empfindlichsten Sorten befällt, zu vorzeitigem Blattverlust führt und die Ansammlung von Reserven in der Pflanze verringert. Hervorzuheben ist, dass die Sorte Manto Negro aufgrund ihrer Blatteigenschaften eine der widerstandsfähigsten gegen diesen Schädling ist.
Trotz der Schwierigkeiten, denen man sich stellen muss, lassen die Bodenbedingungen, die Einzigartigkeit der lokalen Sorten und die Erfahrung und das Engagement der Winzer und Kellermeister, die Experten für das Terroir sind, erwarten, dass diese Saison Qualitätsweine mit einer durch ihre Herkunft geprägten Identität hervorbringen wird.
In den letzten Jahren hat die CRDO Binissalem mit wissenschaftlicher und technischer Beratung des Instituts für Agrarumweltforschung und Wasserwirtschaft der UIB (INAGEA) daran gearbeitet, neue lokale Sorten aufzunehmen und weitere Änderungen an den Spezifikationen vorzunehmen.
Die lokale Rebsorte Escursac und die Senkung des Mindest-Säuregehalts der Weine sind bereits genehmigte und veröffentlichte Änderungen. In diesen Tagen wurden alle erforderlichen Unterlagen eingereicht, um die Bearbeitung neuer Rebsorten aufzunehmen, darunter die lokalen Minderheitssorten Esperó de Gall, Fogoneu und Giró Negre. Diese Änderungen betreffen auch die sensorischen Beschreibungen der Weine, die Regelung der Verwendung des Namens der Gemeinde auf dem Etikett und die Schaffung einer besonderen Bezeichnung, „Vinyet”, für Weine, die unter strengeren Qualitätsanforderungen hergestellt werden.
Quelle & Fotos: Pressemitteilung
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