Andreu Palou wurde von der neuen Plenarsitzung, die sich am vergangenen Dienstag (05.12.2023) konstituierte, erneut zum Präsidenten des Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca gewählt. Palou wird von Mateu Fiol, von Embotits Montuiri, als Vizepräsident der Organisation begleitet.
Darüber hinaus gehören dem neuen Vorstand des Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca Margalida Obrador von Ramaders Agrupats, Catalina María Llinás von Productos Cárnicos Manacor, Joan Suñer von Cárnicas Suñer, Cristian Tejedor von El Zagal, Joan Jaume von Embotits Sa Caldera und Joan Frau von Embutidos Aguiló an.
Andreu Palou, der in seiner zweiten Amtszeit in Folge an der Spitze der Behörde steht, betonte, dass sich „im Jahr 2023 die Produktion und der Umsatz von Sobrassada de Mallorca erholt haben, so dass sich die Wirtschaftstätigkeit verbessert hat und um etwa 3 % gestiegen ist“.
„Aus diesem Grund setzt die Aufsichtsbehörde weiterhin auf eine strenge Qualitätskontrolle und die Erhöhung der Qualitätsziele, wie im Falle der im vergangenen Jahr durchgeführten Arbeiten zur Erhöhung der Kapazität der Verkostungsjury“.
Die Aufsichtsbehörde erwägt neue ernährungswissenschaftliche und sozioökonomische Studien in Zusammenarbeit mit der UIB sowie die Zusammenarbeit mit anderen lokalen Produkten mit interessanten und vorteilhaften Kombinationen.
„Wir haben noch viel Arbeit vor uns, aber wir sind sehr enthusiastisch und die Verarbeiter setzen sich sehr für die g.g.A. Sobrassada de Mallorca ein“, betonte der Präsident.
Palou ist Professor für Biochemie und Molekularbiologie an der Universität der Balearen (UIB), Leiter des Labors für Molekularbiologie, Ernährung und Biotechnologie sowie des Master- und Doktoratsstudiengangs für Nutrigenomik und personalisierte Ernährung.
Quelle: Agenturen
