„Der gute Pilzsammler ist derjenige, der nicht weiß, wo er gewesen ist“. Dieser Satz des Mykologen und Biologen Joan Carles Salom fasst perfekt zusammen, wie diese Tätigkeit ausgeübt werden sollte, und macht gleichzeitig deutlich, dass „es keine Regeln gibt, die es uns ermöglichen, zwischen einer giftigen und einer ungiftigen Art zu unterscheiden.
„Das ist eine Frage der Erfahrung und des Wissens“, erklärt der Mitverfasser des ‚Catálogo de Hongos y Mixomicetos de las Islas Baleares‘, dem Referenzwerk zu diesem Thema auf dem Archipel.
Er rät denjenigen, die anfangen wollen, „die Arten nach und nach kennen zu lernen und zu identifizieren. Es gibt viele ähnliche Arten und sie können mit einer giftigen Art verwechselt werden“, sagt er. Deshalb ist er sich sicher: „Im Zweifelsfall ist es besser, sie nicht zu sammeln oder zu essen. Der Verzehr eines Pilzes, bei dem man Zweifel hat, kann fatale Folgen haben“, räumt Salom ein.
Der Experte versichert auch, dass die beste Jahreszeit für die Pilzsuche und die Gewinnung von Pilzen guter Qualität im Wald in der Regel der Herbst ist, auch wenn der Klimawandel und unkontrollierte Wetterbedingungen diesen Zeitpunkt leicht verändert haben. „Im Herbst sind die Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen genau richtig, aber in den letzten Jahren, in denen es weniger geregnet hat, gibt es nicht so viele Pilze“.
Wenn es darum geht, die Fundorte der Pilze zu beurteilen, möchte er als Erstes daran erinnern, dass „die Umwelt und das Privateigentum respektiert werden müssen, wenn man an öffentlichen Plätzen sucht“. In diesem Zusammenhang weist er auf Orte wie Jachthäfen, Steineichenwälder und Kiefernwälder hin, wo die Pilze mit den Kiefern eine gute Verbindung eingehen, ebenso wie mit den Steineichen, wo sie einen angenehmen Platz zum Wachsen finden.
Die Serra de Tramuntana ist das attraktivste und reichhaltigste Gebiet der Balearen, mit Gebieten wie der Gemeinde Bunyola als Treffpunkt für Pilzliebhaber, die aufgrund der starken Regenfälle, die in den letzten Tagen auf Mallorca gefallen sind, Glück haben, denn sie erhöhen die Wahrscheinlichkeit, auf dem Höhepunkt der Saison qualitativ hochwertige Exemplare in großer Zahl zu finden.
Quelle: Agenturen
