Mallorca ist die größte Insel der balearischen Inselkette vor der Nordostküste Spaniens. Wie in den meisten Teilen der Welt hat sich auch die mallorquinische Küche im Laufe der Jahrhunderte durch…
... weiterlesenTag: 6. Oktober 2022
Gebeizter Fisch (Lachs, Forelle oder Makrele)
Zutaten: 1 Lachshälfte oder Forellenfilet (ca. 600 g) oder 2-3 Makrelen (à 300 g, nach Möglichkeit den Fischhändler bitten, sie zu filetieren), 1 Bund Dill, 50 g Salz, 30 g…
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