Im Osten der Insel Mallorca hat sich in den letzten zehn Jahren etwas Bemerkenswertes etabliert: das Cap Vermell Grand Hotel. Das Resort wurde nun mit dem zweiten Michelin-Schlüssel ausgezeichnet – eine Anerkennung, die als Bestätigung für die nachhaltig hohe Service- und Genussqualität gesehen wird.
Das Hotel besticht durch seine einzigartige Kombination aus luxuriösen Übernachtungsmöglichkeiten, einem vielfältigen Gastronomieangebot sowie zusätzlichen Angeboten wie Wellness und Golf. Aushängeschild des Hauses ist das Restaurant VORO, das bereits mit zwei Michelin-Sternen und drei Soles im Repsol-Führer geehrt wurde. Daneben bieten die Restaurants Bravo und Villa Sofia bodenständigere Köstlichkeiten: Tapas und mediterrane, teilweise italienisch inspirierte Gerichte, die auch Einheimische anziehen.
Diese Auszeichnung fällt in ein Jubiläumsjahr: Das Cap Vermell feiert sein zehnjähriges Bestehen. Die Betreiber sehen den neuen Michelin-Schlüssel nicht als Schlusspunkt, sondern als Motivation für ihr engagiertes Team. In Gesprächen mit Mitarbeitern wird häufig das Wort „Familie“ verwendet – nicht nur als Marketingbegriff, sondern weil viele hier schon lange in der lokalen Gastronomie und Hotellerie tätig sind.
Für Capdepera und die umliegenden Gemeinden stellt der Michelin-Erfolg mehr als ein Prestigezeichen dar. Hotels und Restaurants dieser Klasse nutzen andere Lieferketten: mehr lokale Produzenten, Spezialitäten vom Markt in Artà oder Felanitx, und frischem Fisch aus dem nahen Revier bei Cala Rajada.
Golf ist ein wichtiger Bestandteil des Angebots: Vier Golfplätze liegen in der näheren Umgebung und sind jeweils in etwa zehn Minuten erreichbar. Viele Gäste kombinieren zwei Runden am Vormittag mit einer Spa-Behandlung am Nachmittag im Serenitas Spa des Hauses. So entsteht ein harmonischer Tagesablauf: Golf, Entspannung, gutes Essen – und das wirkt sich positiv auf die Insel aus mit längeren Aufenthalten und stabilerer Beschäftigung auch außerhalb der Hochsaison.
Die Michelin-Auszeichnung stärkt zudem das Image Mallorcas als Ziel für anspruchsvolle Reisende, entgegen aller Klischees als bloße Partyinsel. Dadurch wird die Region wirtschaftlich widerstandsfähiger, da die Nachfrage das ganze Jahr über besteht. Für die lokale Gastronomie bedeutet das neue Herausforderungen: Küchenchefs müssen hohe Standards halten, und Service sowie Logistik funktionieren hier anders als in einem einfachen Strandlokal.
Quelle: Agenturen
