Die Bodega Nacra öffnete am Mittwoch (16.10.2024) ihre Türen in einem neuen Gebäude in Inca auf Mallorca, am Fuße des Puig de Santa Magdalena. Diese neue Kellerei, ein Werk des Architekturbüros Marès, hat es ermöglicht, die Weinlese in diesem Jahr in der Kellerei selbst durchzuführen. Ab November wird sie für Besichtigungen, Weinverkostungen und andere Aktivitäten geöffnet sein, die über die neue Website www.bodeganacra.com gebucht werden können.
Bei dieser Weinkellerei handelt es sich um ein Gebäude, das nach den Kriterien der Biobauweise und der Energieeffizienz errichtet wurde. Es ist strategisch günstig gelegen und bietet einen Blick auf die Weinberge und das Tramuntana-Gebirge, die vom Gebäude umrahmt werden. Es handelt sich um ein Familienprojekt, das von Hipólito Medrano, Professor für Pflanzenphysiologie an der UIB, initiiert wurde, der 2015 das Abenteuer begann, auf dem Familiengut Can Corró, das bis dahin als Schafweide genutzt wurde, Weinberge anzulegen.
Medrano und die Agronomin Cecilia Carámbula pflegen einen biologischen Anbau der beiden einheimischen Sorten Malvasía und Giró , mit denen sie sortenreine Weine erzeugen und anbauen. Auf diese Weise haben sie begonnen, das Wissen, das sie im Laufe ihrer Karriere in der Erforschung der Physiologie der Pflanzen und insbesondere der Rebe gesammelt haben, in Wein umzuwandeln und die einheimischen Sorten Mallorcas wiederzugewinnen und aufzuwerten.
„Dieses Projekt ist der Höhepunkt eines der Projekte, denen ich mich an der Universität der Balearen mit größter Leidenschaft widmen konnte, nämlich der In-vitro-Sanierung der Malvasia Banyalbufar, die wir in mühevoller und langwieriger Arbeit in den Labors und Gewächshäusern der UIB in Zusammenarbeit mit dem regionalen Landwirtschaftsministerium wiederherstellen und den Weinbauern als virusfreie Pflanze zur Verfügung stellen konnten“, erklärt Hipólito Medrano, der die Besonderheiten der mallorquinischen Malvasia hervorhebt. „Es handelt sich um eine Sorte, die eine nicht sehr reiche Ernte hervorbringt und viel Arbeit auf dem Feld erfordert. Der Most ist von sehr guter Qualität.
Quelle: Agenturen
