In Spanien sind die Essgewohnheiten stark mit Traditionen und sozialen Bräuchen verbunden. Ein bemerkenswertes Merkmal ist die Tageszeit, zu der bestimmte Gerichte gegessen werden. Paella, das berühmte Reisgericht aus Valencia, wird vorzugsweise mittags und selten als Abendessen gegessen. Diese Gewohnheit hat sowohl historische als auch praktische Gründe.
Ausländer, die in Spanien Urlaub machen, essen oft abends Paella, aber Spanier tun dies nicht. Dafür gibt es verschiedene Gründe, beispielsweise die Tatsache, dass sie Reis enthält. Dies steht im Gegensatz zum immer beliebter werdenden Sushi, das von Spaniern oft abends gegessen wird.
Traditionell ist das Mittagessen, oder „la comida”, die wichtigste Mahlzeit des Tages in Spanien. Diese Mahlzeit findet zwischen 14:00 und 16:00 Uhr statt und ist oft reichhaltig und besteht aus mehreren Gängen. Paella mit ihrer reichhaltigen Kombination aus Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse passt perfekt zu diesem Mittagsritual.
Die Zubereitung einer authentischen Paella ist jedoch zeitaufwändig und erfordert Aufmerksamkeit; das Gericht wird oft in großen Pfannen zubereitet und ist zum Teilen mit Familie und Freunden gedacht. Der soziale Aspekt des gemeinsamen Mittagessens spielt dabei eine entscheidende Rolle. Das ist einer der Hauptgründe, warum Spanier abends keine Paella essen.
Das spanische Abendessen, „la cena”, ist in der Regel leichter und wird später am Abend eingenommen, meist zwischen 21 und 23 Uhr. Schwere Mahlzeiten wie Paella gelten zu dieser Zeit als zu sättigend. Stattdessen wählt man leichtere Gerichte wie Salate, Tapas oder ein einfaches Omelett. Übrigens essen Spanier abends auch lieber keine Nudelgerichte, da diese ebenfalls als zu sättigend gelten.
Eine interessante Ausnahme von dieser Gewohnheit ist der Verzehr von Sushi. Obwohl Sushi ebenfalls ein Reisgericht ist, wird es in Spanien oft abends gegessen. Die Beliebtheit von Sushi am Abend lässt sich auf verschiedene Faktoren zurückführen. Erstens sind die Portionen von Sushi in der Regel kleiner und leichter, wodurch es sich als Abendessen eignet. Darüber hinaus wird Sushi oft mit modernen Essgewohnheiten und internationalen Trends in Verbindung gebracht, was es für abendliche gesellschaftliche Anlässe attraktiv macht.
Das Aufkommen japanischer Restaurants in Spanien seit dem späten 20. Jahrhundert hat zur Integration von Sushi in das spanische Abendessen beigetragen.
Quelle: Agenturen
