Zutaten
viereckige Weissbrot Scheiben, leicht getoastet, 1 kleine Tomate in Würfeln, 2 grosse rote Paprika Schoten (auf der Pfanne gekocht in Streifen ohne Haut mit etwas Olivenöl), 1/2 gekochte und in Würfeln geschnittene Hühnerbrust, Mayonese, Knoblauch, 4 junge Salatblätter
Zubereitung
In einer Schüssel die Tomate, die Paprika und die Hühnerbrust eingeben, mit einem Pürierstab alles zu einer feinen masse pürieren, etwas Mayo dazugeben so dass es nicht zu trocken ist, Salz und Knoblauch (wenig) dazugeben
Die Paste auf die Scheibe Brot tun und dann mit einem Blatt Salat abdecken, dann mit der zweiten Brot Scheibe abdecken, dann vierteln.
