Ein Schafskäse aus der kleinen Gemeinde Campanario in der Extremadura hat den renommierten Premio Especial Alimentos de España als bester Käse Spaniens 2026 gewonnen. „Cremositos del Zújar“ von der Käserei Arteserena überzeugte nicht nur in seiner Kategorie der gereiften Schafskäse, sondern erreichte mit der höchsten Gesamtpunktzahl einen Triumph gegen bekannte Favoriten wie Manchego und Cabrales.
Der Wettbewerb, der in seiner vierzehnten Auflage 133 Käseproben aus ganz Spanien bewertete, unterteilt die Kandidaten in fünf Kategorien: Kuh-, Schafs-, Ziegen-, Mischmilch- sowie Blauschimmelkäse. Eine fachkundige Jury prüfte jede Probe physikalisch-chemisch und mikrobiologisch. Zusätzlich bewertete ein Panel professioneller Verkoster anonym Geschmack und Konsistenz, wodurch Objektivität und Fairness sichergestellt wurden. Die Ergebnisse, veröffentlicht im spanischen Staatsblatt, zeigen die hohe Qualitätsdichte der spanischen Käsekultur.
„Cremositos del Zújar“ spiegelt die lange Tradition und Sorgfalt der Käserei Arteserena wider: Gleichbleibende Qualität und sorgfältige Herstellung machen den Unterschied, wie Geschäftsführer Marcelino Real betont. Die Auszeichnung 2026 ist keine Premiere, denn bereits 2019 erhielt derselbe Käse den Hauptpreis. Campanario liegt in der Comarca La Serena, einer Region, die für ihre Viehzucht und Lebensmittelverarbeitung bekannt ist. Der Erfolg des Käses hebt somit die Bedeutung kleiner, ländlicher Betriebe hervor, die mit großen Namen wettbewerbsfähig sind.
Neben dem Sieger aus der Extremadura wurden weitere regionale Spezialitäten prämiert: Alcaidús aus der DOP Mahón-Menorca (Kuhmilch), Tío Resti aus der DOP Queso de Murcia al Vino (Ziegenmilch), Pajarete mit Schweineschmalz und Rosmarin aus Cádiz (Mischmilch) sowie der Blauschimmelkäse Savel aus Lugo.
Die Auszeichnung zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig und qualitativ hochwertig spanischer Käse heute ist. „Cremositos del Zújar“ ist ein glänzendes Beispiel dafür, wie handwerkliche Präzision und regionale Identität erfolgreich zusammenfinden und nationale Anerkennung erzielen.
Quelle: Agenturen
