Zutaten:
2 Brötchen, je 2 EL Senf-Remoulade und Ketchup, 1 gegrillte Hähnchenbrust, 1 Avocado, Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft, Salatblätter, Kräuter (zum Beispiel Koriandergrün), 2 knusprige Speckscheiben
Zubereitung:
Die Brötchen aufschneiden. Wer es richtig kross haben möchte kann es noch, nach Belieben, mit der Schnittflächen nach unten in der Pfanne rösten.
Jeweils mit Senfsauce und Ketchup einstreichen – entweder beide Saucen für alle Hälften verwenden oder jeweils nur eine Sauce, ganz nach Gusto.
Die Hähnchenbrust und die Avocado in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und vor allem die Avocado mit Zitronensaft würzen. Die Brötchen mit Salatblättern belegen, Fleisch und Avocado darauf dachziegelartig anrichten.
Mit den Speckscheiben belegen, mit Kräutern und Salatblättern bedecken und die zweite Hälfte auflegen.
> Ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer Foto: WDR
