Der Dienstleistungsverband der Gewerkschaft CCOO hat am Freitag (17.07.2026) vor den hohen Temperaturen gewarnt, bei denen die Beschäftigten im Hotel- und Gaststättengewerbe in „Food Trucks“, Küchen und Bars mit Außenterrasse sowie in den Servicebereichen von Hotelpools und Wasserparks arbeiten.
„Diese umgebauten Wohnwagen im US-Stil, die lässig und cool wirken, verbergen eine ganz andere Realität: die extremen Arbeitsbedingungen der Beschäftigten, die stundenlang in diesen kleinen Metallräumen kochen“, betont die Gewerkschaft in einer Erklärung.
Die CCOO erklärt, dass die Metallkarosserie dieser Fahrzeuge mit einem Innenraum kombiniert ist, in dem sich unter anderem Grillplatten, Fritteusen, Öfen und Herdplatten sowie weitere Küchengeräte befinden, was dazu führt, dass die Temperatur in diesen Räumen sogar die Außentemperatur übersteigen kann.
Nach Angaben der Gewerkschaft steigen die Temperaturen im Inneren einiger „Food Trucks“ bereits ab dem Vormittag auf über 40 Grad und steigen im Laufe des Tages weiter an. Diese Situation führe dazu, dass manche Beschäftigten sogar in Ohnmacht fallen, während sich die Reaktion bestimmter Unternehmen darauf beschränke, „einen kleinen Ventilator“ zur Verfügung zu stellen.
Die Gewerkschaft warnt davor, dass eine ähnliche Situation in Strandbars, Kneipen, Poolrestaurants und Rettungsschwimmerständen verschiedener Hotelbetriebe herrscht, wo das Küchen- und Servicepersonal aufgrund der hohen Temperaturen unter „beschwerlichen und kräftezehrenden“ Bedingungen arbeitet.
In diesen Bereichen, so versichert die CCOO, werden Durchschnittswerte von über 38 Grad erreicht, während die gesetzlich festgelegte Höchstgrenze von 25 Grad für bestimmte Arbeitsbereiche gilt.
Angesichts dieser Situation hält es der Dienstleistungsverband der CCOO für notwendig, die Arbeitsbedingungen während der Sommermonate neu zu definieren, um sicherzustellen, dass die Arbeit kein Gesundheitsrisiko für die Belegschaft darstellt.
Zu den von der Gewerkschaft geforderten Maßnahmen gehören die Installation effizienter Absauganlagen, an die Fahrzeuggröße angepasste Klimaanlagen, die Bereitstellung von kostenlosem kaltem Wasser für die Beschäftigten, häufige Trinkpausen, geeignete Arbeitskleidung sowie die Verwendung von Sonnenschutzcremes, wenn die Arbeit im Freien verrichtet wird.
Quelle: Agenturen
