Zutaten
6 Blatt Gelatine, 2 Eigelb, 125 g Kuvertüre, weiße, 60 ml Amaretto, 50 g Mandelsirup, 300 ml Sahne, geschlagene, 30 g Zucker
Zubereitung
Eigelb mit Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Die eingeweichte Gelatine in der Eimasse auflösen, die aufgelöste Schokolade, den Amaretto und den Mandelsirup zugeben. Auf ca. 20°C abkühlen lassen. Zuletzt die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
In Formen füllen und kalt stellen.
