Internationale Haushalte in Spanien investieren beeindruckende 72 Prozent ihres Budgets in Lebensmittel und Getränke für den häuslichen Gebrauch. Prognosen zufolge werden sie in zehn Jahren etwa 22 Prozent aller spanischen Haushalte ausmachen. Damit stehen Supermärkte vor der Herausforderung, ihr Angebot und die Kundenloyalität entsprechend anzupassen.
Diese Informationen stammen von der Marktforschungsfirma Worldpanel by Numerator und wurden von Sara Rodríguez, Direktorin für Unternehmensstrategie im Bereich “Gran Consumo” in Madrid, vorgestellt. Sie hebt hervor, dass dies eine der am schnellsten wachsenden Konsumentengruppen im spanischen Einzelhandel ist, was sich direkt auf das Sortiment in den Geschäften auswirkt.
Der Grund hierfür liegt in einem Einkaufsverhalten, das sich deutlich vom spanischen Durchschnittshaushalt unterscheidet. Ausländische Familien kochen öfters zu Hause und kaufen andere Grundnahrungsmittel, was wiederum beeinflusst, wie Supermarktketten ihre Läden gestalten – von Madrid bis zur Costa del Sol.
Nach Angaben der spanischen Nachrichtenplattform Consumidor Global sind es vor allem Produkte, die mit der Herkunft dieser Haushalte im Einklang stehen. Rodríguez erwähnt besonders Kräutertees, Reis, Tiefkühlfleisch, Mehl und Grieß als Kategorien, die auffällig häufiger im Einkaufswagen landen als beim durchschnittlichen spanischen Konsumenten.
Für Rodríguez ist dies kein Zufall. Eine diversifiziertere Gesellschaft bietet Unternehmen Chancen zur Innovation. Deshalb ist das Verständnis dieses Konsumverhaltens “unverzichtbar”, um die passenden Produkte ins Regal zu bringen. Unternehmen, die dies nicht berücksichtigen, riskieren, Kunden an Wettbewerber zu verlieren, die diese Nachfrage besser bedienen.
Worldpanel arbeitet derzeit an einem Prognosemodell, um diese Verschiebungen vorherzusehen, da Trends immer schneller wechseln. Ein Beispiel ist die Pistazie: Einst Geschmacksträger in Gebäck und Schokolade, eroberte sie dann Eis und Kekse und wird bald auch bei Chips und anderen Snacks erwartet.
Solche Verschiebungen zeigen Supermärkten, dass sie nicht nur auf Preise achten sollten, sondern auch darauf, welche Geschmacksrichtungen und Zutaten bei einer immer vielfältigeren Kundschaft an Popularität gewinnen. Wer solche Trends früh erkennt und reagiert, verschafft sich einen Vorteil gegenüber der Konkurrenz.
Neben den internationalen Haushalten stellt Worldpanel eine weitere Verschiebung fest: den ungebremsten Erfolg von Fertiggerichten. Ihr Konsum stieg in den letzten drei Jahren um 55 Prozent, sowohl zu Hause als auch außer Haus.
Trotzdem bleibt das Selberkochen populär. Rodríguez merkt an, dass Fertiggerichte teurer sind als selbst gekochte Mahlzeiten, weshalb zu Hause zubereitete Speisen weiterhin 62 Prozent aller Mahlzeiten ausmachen. Dieser Balanceakt zwischen Bequemlichkeit und Budget ist entscheidend in einer Zeit, in der spanische Verbraucher ohnehin schon sparsam sind – unter anderem wegen höherer Preise und geopolitischer Unsicherheiten. Rodríguez beschreibt das Verbrauchervertrauen als “relativ gering”, obwohl die Gesamtausgaben für Lebensmittel insgesamt um 1,7 Prozent gestiegen sind.
Quelle: Agenturen
