Terragust revolutioniert das kulinarische Erlebnis auf Mallorca, indem es Feinschmecker direkt zu den Ursprüngen ihrer Speisen führt. Umgeben von Weinbergen, Olivenhainen und üppigen Gemüsefeldern genießen Gäste ihre Mahlzeiten nicht einfach – sie tauchen tief in die Welt der mallorquinischen Landwirtschaft ein.
Das Besondere an Terragust ist das Fehlen eines festen Speisesaals: Stattdessen wechseln die Locations im Rhythmus der Jahreszeiten. Ob unter alten Olivenbäumen oder inmitten reifer Tomatenpflanzen – jede Mahlzeit ist eingebettet in die Landschaft, aus der ihre Zutaten stammen. Landwirte führen die Gäste vorab durch die Felder, geben Einblicke in Anbauzyklen und Herausforderungen der lokalen Landwirtschaft. Obst und Gemüse dürfen oft selbst geerntet und noch warm von der Sonne probiert werden.
Das Degustationsmenü von Küchenchef und Mitgründer Biel Llull Galmés reflektiert die saisonale Vielfalt Mallorcas. Im Herbst etwa beginnen Gäste mit traditioneller Gemüse-Coca und eingelegten Oliven, gefolgt von Kürbissuppe und langsam gegartem Fleisch. Den Abschluss bildet ein feiner Karottenkuchen mit Granatapfel.
Mit „Terragust Degusta“ öffnet sich das kulinarische Konzept auch für Frühstück und Mittagessen im Gewächshaus – stets umgeben von wachsenden Pflanzen. Die Nähe zum Ursprung sämtlicher Zutaten rückt hier besonders ins Bewusstsein, nicht zuletzt durch die Gelegenheit, frische Tomaten oder Erdbeeren zu pflücken und mit nach Hause zu nehmen.
Terragust versteht sich als Brücke zwischen Tradition und Genuss, zwischen Landwirten und Gästen. Es weckt Neugier auf Mallorcas ländliches Erbe und lädt dazu ein, die Insel fernab der Küste neu zu erleben – mit allen Sinnen, im Takt der Natur und im Zeichen regionaler Authentizität.
Quelle: Agenturen
