Zutaten: Insgesamt 1 bis 1,5 kg Rinderknochen (den Metzger unbedingt auch um Markknochen bitten; er darf auch Fleischknochen vom Kalb und ein wenig vom Schwein zufügen – letzteres nicht zu…
... weiterlesenDie klassische Knochenbrühe
Tag: 6. Januar 2022