Zutaten
4 Keulen vom Lamm oder junger Ziege zu je 400 – 500 g, 1 Glas Olivenöl, 2 Knollen Knoblauch, 4 Zweige Thymian, 4 Zweige Rosmarin, 3 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Süßes Paprikapulver, Wasser
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorwärmen Die Keulen waschen und abtrocknen, mit etwas Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer und Salz einreiben. Die Keulen in eine große, flache Schmorschüssel (vorzugsweise Steingut) legen, dazu Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Lorbeer.
Etwa 750 ml Wasser zugießen. Etwa 25 Minuten braten, dabei wiederholt mit dem eigenen Bratensaft übergießen. Mit sautierten Kartoffeln und Gemüse anrichten, dazu Bratensoße.
