Die erste Dachterrasse der Stadt beobachtet seit mehr als sechs Jahrzehnten den Wandel Palmas aus der Vogelperspektive. Abgerundet wird das Erlebnis durch eine neue Speisekarte, die von Küchenchef Juan Pinel zusammengestellt wurde, der den Geist des mallorquinischen Sommers in eine ungezwungene, kosmopolitische und geschmacksintensive Küche überträgt.
Palma, Juni 2026.- Es gibt viele Möglichkeiten, Palma kennenzulernen. Man kann die Stadt Straße für Straße erkunden, sich zwischen den herrschaftlichen Häusern der Altstadt verlieren, der Strandpromenade folgen oder die Silhouette der Kathedrale vom Meer aus genießen. Es gibt jedoch noch eine andere Art, die Stadt zu verstehen: sie aus der Höhe zu betrachten.
Seit mehr als sechs Jahrzehnten nimmt die Sky Bar des Hotels Saratoga eine privilegierte Position über dem Stadtbild von Palma ein. Bereits 1965 eröffnet – lange bevor Rooftops zu einem internationalen Trend wurden – bot dieser Ort schon damals einen einzigartigen Blick auf die Hauptstadt der Balearen. Sie war die erste ihrer Art in der Stadt und ist seitdem ein stiller Zeuge ihrer Entwicklung.
Diese gemütliche Dachterrasse befindet sich im achten Stock des legendären Hauses und ist um einen kleinen Pool (denen nur Hotelgäste vorbehalten ist) herum angelegt. Der Blick reicht über einige der Elemente, die die Identität Palmas prägen: das majestätische Profil der Kathedrale, das ständige Treiben im Hafen, die Dächer der Altstadt und das Blau des Mittelmeers. Hinzu kommt die originale Leuchtreklame des Hotels Saratoga – ein Juwel für Liebhaber des Vintage-Stils. Ein Panoramablick, der es ermöglicht, die Stadt in ihrer ganzen Dimension zu erfassen, und der sich im Laufe des Tages verändert, ganz im Rhythmus des Sommers.
Einer der ganz besonderen Momente dieses Erlebnisses ist der späte Nachmittag, wenn das goldene Licht die historischen Gebäude in ein neues Licht taucht und der Hafen langsam zu leuchten beginnt. Ein alltägliches Schauspiel, das dennoch nie gleich ist.
Genüsse mit Aussicht
Das Erlebnis wird durch ein gastronomisches Angebot abgerundet, das zwar ungezwungen und zeitgemäß, aber dennoch auf höchstem Niveau ist und von Küchenchef Juan Pinel (Leiter des Restaurants L’Àtic im siebten Stock) als Begleitung zum mallorquinischen Sommer konzipiert wurde. Die Speisekarte, die nur zum Abendessen erhältlich ist, beginnt mit einer appetitlichen und erfrischenden Auswahl an Vorspeisen: Austern (naturbelassen oder als Ceviche mit „Leche de Tigre“ und Koriander); Kroketten (mit Schinken oder „Porc Negre“ und getrockneten Aprikosen); Iberischer Schinken aus Fisán; Taquitos aus Mahón-Käse in Kräuteröl…
Es folgt eine Auswahl aufwendigerer Gerichte, wie eine originelle Guacamole mit mallorquinischem Trampó und Patacón, der Salat aus saisonalen Tomaten mit getrockneten Tomaten und Mahón-Käse, das Rindertartar mit klassischem Alió und gelber Chilischote oder der gebratene Kabeljau „El Barquero“ mit Kartoffelcreme, roter Paprika und Mandeln aus Mallorca. Eine Küche, die dazu gedacht ist, in aller Ruhe zu genießen, während sich die Stadt zu Füßen jedes Besuchers ausbreitet.
Mittags gibt es eine erfrischendere Speisekarte, die man zwischen den Sprüngen ins Wasser genießen kann, mit Gerichten wie dem Tintenfisch nach andalusischer Art mit knusprigem Limetten-Alioli, Sandwiches (dem klassischen „Bikini“ mit Schmelzkäse oder einem „Club“ nach Hausrezept), den Rigatoni mit scharfer Tomatensauce, Garnelen und Basilikum, dem Hamburger mit allem Drum und Dran oder dem Pad Thai.
Zu den Highlights zählen Gerichte wie Tiradito von der Seebrasse mit Wasabi-Leche-de-Tigre, Rindertartar mit gelbem Chili, gegrillter Wolfsbarsch mit Nam-Jim-Sauce oder gegrilltes Kalbsfilet mit Chimichurri aus Ají-Panca – eine Küche, die dazu einlädt, in aller Ruhe zu genießen, während sich die Stadt zu Füßen des Besuchers ausbreitet.
Über das Saratoga
Das im Herzen von Palma gelegene Saratoga Hotel ist seit seiner Errichtung im Jahr 1962 für seine klassische Eleganz und seinen außergewöhnlichen Service bekannt. Die Geschichte dieses symbolträchtigen Hotels ist eng mit der von Palma verflochten, dessen Entwicklung und Wandel es seit sieben Jahrzehnten miterlebt hat (und weiterhin miterlebt), bis es zu einem seiner Wahrzeichen wurde.
Sein Name bezieht sich auf den berühmten Flugzeugträger der 4. US-Flotte, der früher im Hafen von Palma vor Anker lag.
Es verfügt über 180 herrliche Zimmer und Suiten, die hell und geräumig sind und mit sanften Farben, natürlichen Materialien und einer Ausstattung auf höchstem Niveau gestaltet wurden. Darüber hinaus verfügt es über drei Pools: den ersten im Erdgeschoss (umgeben von Liegestühlen); den zweiten (nur für Erwachsene) auf der Dachterrasse (mit atemberaubendem Blick auf die Kathedrale von Palma) und den dritten (beheizt) im Wellnessbereich mit Whirlpool, Fitnessstudio und Spa.
Sky Bar (Hotel Saratoga – 8. Etage)
https://www.hotelsaratoga.com/restaurantes-y-bares-palma-centro/sky-bar
Täglich von 11 bis 24 Uhr.
Mittagessen: von 12 bis 16 Uhr. Abendessen: von 19.30 bis 22 Uhr.
Durchschnittspreis: 35–40 Euro
Hotel Saratoga 4 Sterne Superior
Paseo Mallorca, 6
07012, Palma de Mallorca (Balearen)
www.hotelsaratoga.com
Reservierungen: hotelsaratoga@hotelsaratoga.com
Telefon: 971 72 72 40
Zimmer: ab 140 Euro (inkl. MwSt.)
Quelle & Foto: Pressemitteilung
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