Zutaten
4 reife Orangen, 2 Zweige frische Minze, Salz, Zucker, weißer Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl Oli de Mallorca, 100 gr. kleine Schwarze Pansida-Oliven
Zubereitung
Die sauber geschälten Orangen in Scheiben schneiden und auf einer Platte auslegen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und etwas feinem, weißen Zucker würzen. Die frischen Minzblätter feinhacken und auf die Orangenscheiben verteilen. Großzügig mit Olivenöl begießen. Vor dem Servieren muss der Salat mindesten eine halbe Stunde lang im Kühlschrank ziehen. Eine ausgefallene Vorspeise, ein wunderbar leichter Abschluss eines mallorquinischen Abendessens oder einfach ein erfrischender Snack zwischendurch.
